Il kebab più costoso di Francoforte: il segreto dietro 14,90 euro!

Il kebab più costoso di Francoforte: il segreto dietro 14,90 euro!

Cosa succede nella scena gastronomica di Colonia? Attualmente uno snack bar molto speciale attira con sostenibilità e qualità, il “Biodöner by Monsterfit” di Sahin Sen. Mentre tre giovani aspettano l'apertura in una Golf argentata con targa lussemburghese, non vedono l'ora di mangiare il primo boccone dello speciale kebab. Il negozio apre tra mezz'ora e il prezzo per un kebab biologico è di 14,90 euro - un prezzo orgoglioso, ma è anche espressione di ingredienti biologici di alta qualità in qualità Demeter, come faz.net rapporti.

Il cliente abituale Jakob Zieser, che ha visitato il nuovo hotspot più di 50 volte, definisce già il kebab biologico la sua “casa culinaria”. Sahin Sen, un ragazzo sportivo con una visione, ha aperto lo snack bar nel marzo 2024. Non utilizza leganti, esaltatori di sapidità o carne separata e utilizza solo prodotti biologici. Ciò significa che il kebab biologico non è solo delizioso, ma anche sano.

L'influenza dei social media

Come sono venuti a conoscenza dell'offerta speciale i tre uomini? Beh, è ​​il potere dei social media! TikTok ha davvero alimentato la tendenza del kebab biologico. Foodfluencer e il test riuscito dello YouTuber di Francoforte Bernd Zehner, che ha descritto il kebab come “una categoria completamente nuova e separata”, hanno aiutato lo snack bar a raggiungere un vero boom. Secondo recenti rapporti di marketing, il 50% dei ristoratori ha visto le proprie visite ai ristoranti influenzate dai social media e molti utenti sfogliano foto allettanti su piattaforme come Instagram o Facebook per provare nuove esperienze di gusto. menutiger.com evidenzia come le aziende possono rispondere in modo specifico alle tendenze alimentari per modernizzare i propri menu.

Ma i numeri delle unità non sono l’unica cosa che è cambiata. Eberhard Seidel, sociologo, spiega come il kebab sia passato da snack economico a fiore all'occhiello di una nuova cultura alimentare. Allo stesso tempo si registra anche una tendenza in controtendenza: catene come “Dönerheld” offrono kebab a partire da 3,90 euro. Ciò solleva la questione di come l’andamento dei prezzi possa svilupparsi in un simile contesto.

La sostenibilità nel piatto

Un punto centrale nell’attuale discussione gastronomica è il tema della sostenibilità. Nelle sue raccomandazioni, la Commissione mondiale per l’ambiente e la nutrizione ha posto una chiara attenzione alla riduzione del consumo di carne. La Società tedesca di nutrizione raccomanda di ridurre il consumo di carne a un massimo di 300 grammi a settimana. Ciò rappresenta una diminuzione del 72% rispetto ai modelli precedenti. Come riporta umweltbundesamt.de, un'alimentazione sostenibile non solo promuove la salute, ma va anche di pari passo con uno stile di vita più rispettoso dell'ambiente.

Il “kebab biologico” quindi va oltre il semplice piacere e risponde anche alla crescente esigenza dei consumatori di un’alimentazione responsabile. In un mondo in cui c'è una crescente attenzione alla qualità e alla sostenibilità, lo speciale kebab di Sahin Sen sembra essere arrivato proprio al momento giusto.