Frankfurtes dārgākais kebabs: 14,90 eiro noslēpums!

Frankfurtes dārgākais kebabs: 14,90 eiro noslēpums!

Kas notiek Ķelnes gastronomijas ainā? Šobrīd ar ilgtspēju un kvalitāti vilina ļoti īpašs uzkodu bārs – Sahin Sena “Biodöner by Monsterfit”. Kamēr trīs jauni vīrieši gaida atklāšanu sudrabotā Golfā ar Luksemburgas numura zīmēm, viņi jau gaida pirmo īpašā kebaba kumosu. Veikals tiek atvērts pēc pusstundas, un cena par bioloģisko kebabu ir 14,90 eiro - lepna cena, taču tā ir arī kvalitatīvu bioloģisko izejvielu izpausme Demeter kvalitātē, jo faz.net ziņojumi.

Pastāvīgais pircējs Jākobs Zīsers, kurš jauno karsto punktu apmeklējis vairāk nekā 50 reizes, bioloģisko kebabu jau sauc par savām “kulinārijas mājām”. Sahin Sen, sportisks puisis ar vīziju, uzkodu bāru atvēra 2024. gada martā. Viņš neizmanto saistvielas, garšas pastiprinātājus vai atdalītu gaļu un izmanto tikai bioloģiskos produktus. Tas nozīmē, ka bioloģiskais kebabs ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Sociālo mediju ietekme

Kā trīs vīrieši uzzināja par īpašo piedāvājumu? Nu, tas ir sociālo mediju spēks! TikTok ir patiešām veicinājis organisko kebabu tendenci. Foodfluencer un veiksmīgais Frankfurtes YouTube lietotāja Bernda Zehnera tests, kurš kebabu raksturoja kā “pilnīgi atsevišķu, jaunu kategoriju”, ir palīdzējis uzkodu bāram sasniegt īstu uzplaukumu. Saskaņā ar jaunākajiem mārketinga ziņojumiem, 50% restorānu ir redzējuši, ka savus restorānu apmeklējumus ir ietekmējuši sociālie mediji, un daudzi lietotāji pārlūko vilinošas fotogrāfijas tādās platformās kā Instagram vai Facebook, lai izmēģinātu jaunu garšu pieredzi. Vietnē menutiger.com ir norādīts, kā uzņēmumi var īpaši reaģēt uz pārtikas tendencēm, lai modernizētu savas ēdienkartes.

Taču vienību numuri nav vienīgais, kas ir mainīts. Sociologs Eberhards Seidels skaidro, kā kebabs no lētas uzkodas ir kļuvis par jaunas ēšanas kultūras flagmani. Tajā pašā laikā ir arī pretdarbība pret tendenci: ķēdes, piemēram, “Dönerheld”, piedāvā kebabus pat par 3,90 eiro. Tas rada jautājumu par to, kā cenu attīstība var attīstīties šādā vidē.

Ilgtspējība uz šķīvja

Pašreizējās gastronomiskās diskusijas centrālais punkts ir ilgtspējības tēma. Pasaules Vides un Uztura komisija savos ieteikumos ir skaidri pievērsusi uzmanību gaļas patēriņa samazināšanai. Vācijas Uztura biedrība iesaka samazināt gaļas patēriņu līdz 300 gramiem nedēļā. Tas nozīmē samazinājumu par 72 procentiem salīdzinājumā ar iepriekšējiem modeļiem. Kā ziņo vietne umweltbundesamt.de, videi draudzīgs dzīvesveids, bet arī ilgtspējīgs dzīvesveids ne tikai veicina.

Tāpēc “bioloģiskais kebabs” ir ne tikai baudījums, bet arī kalpo patērētāju pieaugošajai vajadzībai pēc atbildīga uztura. Pasaulē, kurā arvien lielāka uzmanība tiek pievērsta kvalitātei un ilgtspējībai, šķiet, ka Sahin Sen īpašais kebabs ir pienācis īstajā laikā.