Suche
Mein Konto
Frankfurts dyreste kebab: Hemmeligheten bak 14,90 euro!
Opplev åpningen av den eksklusive "Biodöner by Monsterfit" i Frankfurt am Main – økologiske ingredienser av høy kvalitet og kulinariske trender.
Frankfurts dyreste kebab: Hemmeligheten bak 14,90 euro!
Hva skjer i Kölns gastronomiscene? En helt spesiell snackbar frister for tiden med bærekraft og kvalitet, «Biodöner by Monsterfit» av Sahin Sen. Mens tre unge menn venter på åpningen i en sølvfarget Golf med Luxembourg-nummerskilt, gleder de seg allerede til den første biten av den spesielle kebaben. Butikken åpner om en halvtime, og prisen for en økologisk kebab er 14,90 euro – en stolt pris, men den er også et uttrykk for økologiske råvarer av høy kvalitet i Demeter-kvalitet, som [faz.net](https://www.faz.net/aktuell/rhein-main/wirtschaft/warum-ein-doener-mehr-als-154-n-eurokosten-104-4kosten-100-400-100-400-1000-1000-1000-01-01-01 rapporter.
Vanlig kunde Jakob Zieser, som har besøkt det nye hotspotet over 50 ganger, kaller allerede den økologiske kebaben sitt «kulinariske hjem». Sahin Sen, en sporty fyr med en visjon, åpnet snackbaren i mars 2024. Han bruker ikke bindemidler, smaksforsterkere eller separert kjøtt og bruker kun økologiske produkter. Dette betyr at den økologiske kebaben ikke bare er deilig, men også sunn.
Påvirkning av sosiale medier
Hvordan ble de tre mennene oppmerksomme på spesialtilbudet? Vel, det er kraften til sosiale medier! TikTok har virkelig drevet den økologiske kebabtrenden. Foodfluencer og en vellykket test av Frankfurt YouTuber Bernd Zehner, som beskrev kebaben som "en helt egen, ny kategori", har hjulpet snackbaren til å oppnå en virkelig boom. I følge nylige markedsføringsrapporter har 50 % av restauratørene sett restaurantbesøkene sine påvirket av sosiale medier, og mange brukere blar gjennom fristende bilder på plattformer som Instagram eller Facebook for å prøve ut nye smaksopplevelser. menutiger.com fremhever hvordan bedrifter kan reagere spesifikt på mattrender for å modernisere menyene sine.
Men enhetstall er ikke det eneste som er endret. Eberhard Seidel, sosiolog, forklarer hvordan kebaben har endret seg fra en rimelig matbit til et flaggskip for en ny spisekultur. Samtidig er det også en motbevegelse mot trenden: kjeder som «Dönerheld» tilbyr kebab for så lite som 3,90 euro. Dette reiser spørsmålet om hvordan prisutviklingen kan utvikle seg i et slikt miljø.
Bærekraft på en tallerken
Et sentralt punkt i den nåværende gastronomiske diskusjonen er temaet bærekraft. Verdenskommisjonen for miljø og ernæring har i sine anbefalinger satt et tydelig fokus på å redusere kjøttforbruket. German Nutrition Society anbefaler å redusere kjøttforbruket til maksimalt 300 gram per uke. Dette representerer en nedgang på 72 prosent sammenlignet med tidligere mønstre. Som umweltbundesamt.de rapporterer, fremmer et bærekraftig kosthold ikke bare helse, men en mer går også hånd i hånd med livsstil.
Den "organiske kebaben" går derfor utover nytelse og tjener også forbrukernes økende behov for ansvarlig ernæring. I en verden hvor det er et økende fokus på kvalitet og bærekraft, ser det ut til at Sahin Sens spesielle kebab har kommet til akkurat rett tid.