Najdrahší kebab vo Frankfurte: Tajomstvo za 14,90 eura!

Najdrahší kebab vo Frankfurte: Tajomstvo za 14,90 eura!

Čo sa deje na kolínskej gastronomickej scéne? Udržateľnosťou a kvalitou momentálne láka veľmi špeciálny snack bar „Biodöner by Monsterfit“ od Sahina Sena. Kým traja mladíci čakajú na otvorenie v striebornom Golfe s luxemburskými poznávacími značkami, už sa tešia na prvé sústo špeciálneho kebabu. Predajňa sa otvára o pol hodiny a cena za bio kebab je 14,90 eur - hrdá cena, ale zároveň je to vyjadrenie kvalitných bio surovín v kvalite Demeter, as Informuje o tom faz.net.

Pravidelný zákazník Jakob Zieser, ktorý nový hotspot navštívil viac ako 50-krát, už nazýva bio kebab svojim „kulinárskym domovom“. Sahin Sen, vyšportovaný chlapík s víziou, otvoril bufet v marci 2024. Nepoužíva spojivá, zvýrazňovače chuti ani separované mäso a používa len bio produkty. To znamená, že bio kebab je nielen chutný, ale aj zdravý.

Vplyv sociálnych médií

Ako sa traja muži dozvedeli o špeciálnej ponuke? No, to je sila sociálnych médií! TikTok skutočne podporil trend organického kebabu. Foodfluencer a úspešný test frankfurtského youtubera Bernda Zehnera, ktorý kebab opísal ako „úplne samostatnú, novú kategóriu“, pomohli snack baru dosiahnuť skutočný boom. Podľa nedávnych marketingových správ 50 % reštaurátorov videlo, že ich návšteva reštaurácie bola ovplyvnená sociálnymi médiami a mnohí používatelia si prezerajú lákavé fotografie na platformách ako Instagram alebo Facebook, aby vyskúšali nové chuťové zážitky. menutiger.com zdôrazňuje, ako môžu spoločnosti konkrétne reagovať na trendy v oblasti stravovania a modernizovať svoje jedálne lístky.

Čísla jednotiek však nie sú jedinou vecou, ​​ktorá sa zmenila. Sociológ Eberhard Seidel vysvetľuje, ako sa kebab zmenil z lacného občerstvenia na vlajkovú loď novej kultúry stravovania. Zároveň je tu aj protipohyb proti trendu: reťazce ako “Dönerheld” ponúkajú kebab už za 3,90 eura. To vyvoláva otázku, ako sa môže v takomto prostredí vyvíjať cenový vývoj.

Udržateľnosť na tanieri

Ústredným bodom súčasnej gastronomickej diskusie je téma udržateľnosti. Svetová komisia pre životné prostredie a výživu sa vo svojich odporúčaniach jasne zamerala na zníženie spotreby mäsa. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča znížiť spotrebu mäsa na maximálne 300 gramov týždenne. V porovnaní s predchádzajúcimi modelmi to predstavuje pokles o 72 percent. Ako uvádza umweltbundesamt.de, k zdraviu šetrnejšej, ale aj šetrnejšej strave patrí nielen ručná, ale aj šetrná strava.

„Bio kebab“ teda presahuje rámec pôžitku a slúži aj rastúcej potrebe spotrebiteľov po zodpovednej výžive. Vo svete, kde sa čoraz viac kladie dôraz na kvalitu a udržateľnosť, sa zdá, že špeciálny kebab od Sahin Sen prišiel v ten správny čas.