Bekymring for den lille markedshal: renovering gør handlende bekymrede!

Bekymring for den lille markedshal: renovering gør handlende bekymrede!

I Köln er fremtiden for Frankfurts lille markedshal et samtaleemne. Hvordan i en aktuel rapport fra FAZ Som det kan læses, er en omfattende renovering af den populære torvehal nært forestående, som efter planen går i gang i starten af ​​næste år. Men selvom hallen vil forblive åben i de tre år, byggeriet varer, er nogle standoperatører bekymrede for et gradvist fald, som anlægsarbejdet kan medføre.

Distrikternes, byernes og kommunernes økonomiske situation er særligt bekymrende, som Groß-Gerau-distriktsadministratoren Thomas Will (SPD) diskuterede i et brandbrev til forbundskansleren og forbundsfinansministeren. De stigende udgifter til overførselsydelser og plejeudgifter får kommunernes økonomiske ressourcer til at blive ved med at svinde ind. Det er her skoen ligger, for uden støtte kunne det knibe for mange byer og samfund.

Frankfurt-pølser: Et kulturelt aktiv i forandring

Et andet aspekt, der får indbyggernes hjerter til at banke hurtigere, er traditionen med Frankfurt-pølser. Disse tynde, forkogte pølser, primært lavet af svinekød og marineret i fåretarme, har en særlig plads i det tyske køkken. Ifølge Wikipedia har Frankfurter-pølser eksisteret siden middelalderen og blev traditionelt serveret under kejserlige kroninger i Römerberg. Deres typiske smag skabes ved skånsom rygning ved lave temperaturer, efterfulgt af en kort tilberedningstid i varmt vand - omkring otte minutter er standard.

Men hvad er forskellen mellem Frankfurter-pølser og hotdogs? Dette forklares af en artikel fra Smagsbord: Alle hotdogs er frankfurtere, men ikke omvendt. Frankfurters er udelukkende lavet af svinekød og består af specielle krydderier som peber og muskatnød, mens hotdogs også kan indeholde oksekød og ofte har en anden tekstur. De har tendens til at være kortere, fyldigere og sødere, mens frankfurter er meget længere, smallere og har en fastere tekstur.

Lidt vejr og vejbygning