Vegan Njutning: New Smoothie Bar Vitamin B inspirerar Frankfurt

Vegan Njutning: New Smoothie Bar Vitamin B inspirerar Frankfurt

Jürgen-Ponto-Platz, Frankfurt am Main, Deutschland - Staden Frankfurt Am Main har klättrat nya kulinariska höjder, eftersom de två grundarna Lennart Schlüter och Moritz Grunicke öppnade sin egen smoothie "Vitamin B" i Station District. Mitt i de grå fasaderna hittar besökare en grön oas på bara åtta kvadratmeter. Sedan maj 2023 har allt kretsat kring den veganska dieten, och de två företagarna har tagit upp en trend som får mer och mer fotfäste i Tyskland. Enligt vegeco spelar örtdieten en allt mer central roll i befolkningens ätvanor.

I smoothiebar "vitamin B" finns kreativa drycker med klingande namn som "Skyline Blue", "Purple Dreams" och "Mainhattan Greens" på menyn. Varje del som levereras med 400 milliliter kostar 10,50 euro, men med ytterligare ingredienser som magnesium eller proteinpulver kan priset öka till 13 euro och mer. Ingredienserna är noggrant utvalda och kommer från Costa Rica, Colombia och Berlin. Här är kvaliteten tydligt förlitad, vilket också uppskattar den växande kundkretsen, inklusive många vanliga kunder från grannskapet.

ett ökande intresse för vegansk näring

Öppningen av "vitamin B" är en del av en större trend som är tydlig i det gastronomiska landskapet 2023. Fler och fler väljer en vegansk diet, ofta av hälsa, etiska eller ekologiska skäl. Enligt statistiken från vegeco har andelen veganer i Tyskland ökat från 2,1% till 3,4% mellan 2021 och 2023, medan antalet vegetarianer har ökat till 7.2%.

inte bara i smoothiebar, utan också på konventionella restauranger används alltmer för veganalternativ. Till exempel erbjuder den veganrestaurangen "3. Zeil Kitchen" i Frankfurt ett brett utbud av internationella rätter, som övertygar både vegan- och köttätare. I en vänlig atmosfär firade både hjärtliga och söta veganer delikat delikatesser här, med stor uppmärksamhet på detaljer.

En ny medvetenhet om hälsosamt ätande

Den växande medvetenheten om hälsosam kost kan också hittas i konsumenternas preferenser. Människor lägger mer tonvikt på deras mat och produktionsvillkor, vilket har en positiv inverkan på köpbeteendet. Fler och fler stormarknader utvidgar sitt utbud av växtbaserade alternativ, som nu utgör en marknadsandel på 75% inom den veganska sektorn, vilket kan ses från vegeco

Uppgången av den veganrörelsen påverkar inte bara catering, utan främjar också kreativa menyer och innovativa produkter. De utmaningar som finns - som höga priser och brist på tillgänglighet på landsbygden - bör emellertid inte förbises. Grundarna av "vitamin B" är stolta över att bidra med sin del till en hälsosammare och mer hållbar näring i staden. Med dina tilltalande smoothies, ofta delade på sociala medier, förlitar du dig på njutning och hållbarhet och tar en frisk andedräkt till den lokala cateringscenen.

Oavsett om det är i stationsdistriktet eller i hjärtat av staden - den veganska Welle har nu också nått Frankfurt och säkerställer en omprövning i näringskulturen.