Backwerk in Fulda: 20 år av njutning avslutas med en överraskande stängning!

Backwerk in Fulda: 20 år av njutning avslutas med en överraskande stängning!

Backwerk-filialen Unterm Heilig Kreuz i Fulda stängde sina dörrar för alltid den 19 juni 2025. Efter nästan två decennier av verksamhet sedan den öppnade i mars 2006 är platsen nu ledig. Henning Haake, kommunikationschef på Valora Food Service Tyskland, förklarar stängningen av ekonomiska skäl. Franchisetagaren Payam Lahijan, som drev filialen, beklagar situationen då antalet kunder fortsatte att minska efter pandemin och verksamheten ansågs inte lönsam. Det hänger en skylt på entrédörren som tackar kunderna för deras år av förtroende, medan Backwerk-loggan redan har tagits bort och komponenter finns i det tidigare försäljningsrummet.

"Det var inte ett lätt beslut," sa Lahijan. "De senaste månaderna har varit en stor utmaning." Trots stängningen av filialen finns det fortfarande ljuspunkter för Backwerk: en annan plats vid tågstationen i Fulda är fortfarande öppen. Men nedläggningen är inte bara ett slag för företagets anställda och kunder. Enligt osthessen-news.de visar det också på en oroande utveckling inom stadens detaljhandel. Ett annat bageri, Regulski's, stängde sina dörrar för ett år sedan och Café Thiele nära stadens församlingskyrka står också tillfälligt tomt.

En trend inom detaljhandeln

Den nuvarande utvecklingen är en del av en större trend. Enligt en studie från Federal Institute for Building, Urban and Spatial Research har covid-19-pandemin påskyndat nedgången av stationära butiksytor i stadskärnor. Framför allt svagare innerstadslägen drabbas av vakanta butiker, medan stadsdels- och fackhandeln har varit relativt stabila. Hyrorna i storstäder med höga hyresnivåer har i vissa fall sjunkit, vilket inte gör situationen lättare för många handlare.

Nedläggningen av Backwerk Unterm Heilig Kreuz är det sorgliga resultatet av en utveckling som observeras av många i branschen. "Pandemin har förändrat våra marknader", säger Haake. "Och vi måste anpassa oss till de nya omständigheterna." Kundernas förtroende är fortfarande en central fråga, eftersom direktkontakt och personliga relationer med kunderna är viktigare än någonsin i tider av onlinebutiker och snabbmatskedjor.

Framtiden för ytterligare butiker i centrala Fulda är fortfarande osäker. Medan vakanserna ökar finns det fortfarande hopp om att fysisk detaljhandel kan nå nya höjder med hjälp av kreativa strategier. Det återstår att se om detta kommer att lyckas.