Wehner GROMA Cup: Regionale talenter skinner i Fulda!

Wehner GROMA Cup: Regionale talenter skinner i Fulda!

Det var stor aktivitet i Fulda 7. november 2025, da den 46. Wehner GROMA Cup ble arrangert på Eduard Stieler skole. Konkurransen, som ble satt i gang i nært samarbeid med Fulda Kokkeforening og Hotell- og restaurantforeningen, er en integrert del av den regionale gastronomiscenen. I år handler det om mottoet: "For regionen - Fra regionen '250 år med Riesling Spätlese-Reiter'". Fokuset er på fremtidens kulinariske talenter, som vil få muligheten til å demonstrere sine ferdigheter her.

Seks kokker og syv hotellfolk deltok i en spennende konkurranse for å demonstrere kunnskapene sine. I sin åpningstale diskuterte distriktsadministrator Bernd Woide (CDU) viktigheten av ytelse i cateringbransjen og henviste også til den nåværende mangelen på dyktige arbeidere som legger en belastning på bransjen. Han pekte innbydende på maten av høy kvalitet som ble levert av åtte traineer fra antonius sine gastronomiske yrker.

Vinnerne av konkurransen

Juryen hadde mye å vurdere, spesielt de kulinariske delikatessene, som ble presentert i form av en sofistikert fire-retters meny. Prisene gikk til følgende talentfulle unge kokker og fagfolk:

• Köche:
  • 1. Murilo Deters Mayer
  • 2. Mariia Shulkovska
  • 3. Erik Faulstich
• Bester Hauptgang: Mariia Shulkovska
• Service:
  • 1. Amelie Lühn
  • 2. Leonie Fladung
  • 3. Jolina Möller
• Schönster Tisch: Amelie Lühn (Moritz Pappert)

De utmerkede prestasjonene til deltakerne viser at cateringbransjen produserer spennende talenter selv i tider med forandring. Det blir interessant å se hvordan disse ferske ansiktene i bransjen utvikler seg i fremtiden.

Kulinariske trender og regionale påvirkninger

Men hva gjør den kulinariske verden så spesiell? Gastronomi trives med mangfold og kreativitet, og én ting er sikkert: det er mange påvirkninger som påvirker kjøkken over hele Tyskland. Fra regionale klassikere til internasjonale retter, hvert sted har sine egne spesialiteter som venter på å bli oppdaget. Et eksempel på dette er den sprø stekte kyllingen fra Williams Fried Chicken i Dallas, som ikke bare er ikonisk, men som også har formet spisescenen der. Det er også mange tilbehør som collard greener og maisfritter, som rett og slett er deilige.

Tilberedning av retter av høy kvalitet, som for eksempel en biffstek, krever også riktig kunnskap, som også er etterspurt i Fulda. Riktig teknikk spiller en avgjørende rolle, fra å gni med krydder til perfekt tilberedning i ovnen. Riktig temperatur og saktekoking er ikke for de som har det travelt, da du må være tålmodig for å få full smak ut av det.

Gastronomi er fortsatt et spennende felt der tradisjon og innovasjon kommer sammen. Wehner GROMA Cup viser på imponerende vis at det fortsatt er mye potensial i regionen som bare venter på å bli oppdaget. Konkurransen er et utmerket eksempel på hvordan talent oppmuntres og anerkjennes. Vi er spente på å se hvilke nye kulinariske perspektiver de neste årene vil bringe.

Mer informasjon om konkurransen finner du på East Hessen News samt kulinarisk inspirasjon Eater Dallas og praktiske matlagingsinstruksjoner Recipes.net.