هيس تحتفل: 18 نجمة ميشلان جديدة للاستمتاع بالذواقة!

هيس تحتفل: 18 نجمة ميشلان جديدة للاستمتاع بالذواقة!

تحديث مثير من عالم فن الطهو يقدم لنا أحدث النتائج من دليل ميشلان. وفي ولاية هيسن، يمكن لعشاق الطهي التطلع إلى 18 مطعمًا ممتازًا، بما في ذلك مطعم “لافليور” الشهير في فرانكفورت، والذي تمكن من الدفاع عن نجمه بنجاح. كما حصل مطعم "Sommerfeld" في فرانكفورت على نجم جديد هذا العام بعد أن استحوذ على النجم السابق لـ "Weinsinn"، الذي كان لا بد من إغلاقه في عام 2024. وبالتالي تظل ولاية هيسن بدون مطعم من فئة ثلاث نجوم، كما [Fuldaer] Zeitung] (https://www.fuldaerzeitung.de/fulda/michelin-freude-in-fulda-und-der-rhoen-neuer-stern-fuer-hessen-im-guide-93790109.html).

في المجمل، تضم قائمة المطابخ النجمية في ولاية هيسن مطعمين من فئة النجمتين و18 مطعمًا من فئة النجمة الواحدة. وتشمل أبرز المطاعم الأخرى مطعم "Christian & Friends Tastekitchen" في فولدا، والذي تمكن الآن من الدفاع عن نجمة ميشلان للمرة الرابعة على التوالي. واضطر مطعم "غوستاف"، الذي حصل على نجمتي ميشلان، إلى إغلاق أبوابه العام الماضي.

مأكولات هيسه الشهية في لمحة

في المجمل، يتم تقييم المطاعم ذات الـ 18 نجمة في هيسن كجزء من مشهد طهي واسع النطاق يشمل إجمالي 341 من أفضل المأكولات في ألمانيا. ومن المثير للاهتمام أنه تم إنشاء 36 مطعمًا جديدًا هذا العام وتم إدراجها أيضًا في القائمة التي يتم تحديثها بانتظام، كما يوضح SWP.

أصبحت الاستدامة أيضًا أكثر أهمية: دافع "BjörnsOx" في ديرمباخ (تورينجيا) عن نجمه وحصل أيضًا على النجمة الخضراء للطهي المستدام. اعتراف جدير بالثناء لأولئك الذين يقدرون أساليب الإنتاج الإقليمية والوعي البيئي. بالإضافة إلى ذلك، تم منح سبعة مطاعم في هيسن النجمة الخضراء، كما أشارت Capital.

نظرة إلى ما وراء الحدود

يتمتع "دليل ميشلان" بتاريخ مثير للإعجاب في ألمانيا يعود إلى أكثر من 100 عام، وكان المقصود منه في الأصل أن يكون دليل سفر للسائقين. تم منح نجوم ميشلان الأولى في ألمانيا عام 1966. واليوم، حصل 12 مطعمًا في البلاد على أعلى فئة من ثلاثة نجوم، بما في ذلك مطعمان جديدان هذا العام: "مطعم هيرلين" في هامبورغ و"توهرو إن دير شرايبيري" في ميونيخ.

لأي شخص مهتم بفن الطهي، يوفر نشر دليل المطاعم الجديد إرشادات قيمة لاكتشاف أفضل الأماكن، سواء كان ذلك لتناول عشاء فاخر أو لمجرد الاستمتاع بالطهي. لا يزال "دليل ميشلان" بمثابة نقطة تنقل موثوقة عبر أفضل المأكولات.