Hessen juhlii: 18 uutta Michelin-tähteä gourmet-nautintoihin!

Hessen juhlii: 18 uutta Michelin-tähteä gourmet-nautintoihin!

Jännittävä päivitys gastronomian maailmasta tuo meille viimeisimmät tulokset Michelin-oppaasta. Hessenissä kulinaaristen ystävien edessä on 18 erinomaista ravintolaa, mukaan lukien Frankfurtissa tunnettu ravintola Lafleur, joka onnistui puolustamaan tähtiään. Myös Frankfurtin ”Sommerfeld” sai tänä vuonna uuden tähden, kun se otti haltuunsa ”Weinsinn” entisen tähden, jonka täytyi lopettaa vuonna 2024. Hessen siis jää ilman kolmen tähden ravintolaa, sillä Fuldaer Zeitung raportoi.

Hessenin tähtikeittiölistalla on yhteensä kaksi kahden tähden ravintolaa ja 18 yhden tähden ravintolaa. Muita gastronomisia kohokohtia ovat Fuldan "Christian & Friends Tastekitchen", joka on nyt pystynyt puolustamaan Michelin-tähteään neljättä kertaa peräkkäin. Aiemmin kahdella Michelin-tähdellä koristeltu ”Gustav” joutui sulkemaan ovensa viime vuonna.

Hessen kulinaariset herkut yhdellä silmäyksellä

Yhteensä Hessenin 18 tähden ravintolaa on arvioitu osaksi laajaa kulinaarista maisemaa, johon kuuluu yhteensä 341 Saksan huippuruokaa. Mielenkiintoista on, että tänä vuonna perustettiin 36 uutta ravintolaa, jotka myös sisällytettiin säännöllisesti päivitettävään luetteloon, kuten SWP kuvailee.

Kestävyydestä on myös tulossa entistä tärkeämpää: "BjörnsOx" Dermbachissa (Thuringia) puolusti tähteään ja sai myös vihreän tähden kestävästä ruoanlaitosta. Kiitettävä tunnustus alueellisia ja ympäristötietoisia tuotantotapoja arvostaville. Lisäksi yhteensä seitsemän Hessenin ravintolaa sai vihreän tähden, kuten [Capital] toteaa (https://www.capital.de/leben/guide-michelin–das-sind-deutschlands-beste-sterne-restaurants-2025-35817854.html).

Katse rajojen yli

"Guide Michelinillä" on Saksassa vaikuttava historia, joka ulottuu yli 100 vuoden taakse, ja se oli alun perin tarkoitettu kuljettajien matkaoppaaksi. Ensimmäiset Michelin-tähdet Saksassa jaettiin vuonna 1966. Tänä päivänä maan 12 ravintolalle on myönnetty korkein kolmen tähden kategoria, mukaan lukien kaksi uutta ravintolaa tänä vuonna: "Restaurant Haerlin" Hampurissa ja "Tohru in der Schreiberei" Münchenissä.

Kaikille gastronomiasta kiinnostuneille uuden ravintolaoppaan julkaiseminen antaa arvokasta opastusta parhaiden paikkojen löytämiseen, olipa kyseessä sitten hieno illallinen tai vain kulinaarinen nautinto. "Michelin Guide" on edelleen luotettava navigointipiste huippukeittiön läpi.