Супермаркетите казват не на евтиното месо – докъде ще доведе промяната?

Супермаркетите казват не на евтиното месо – докъде ще доведе промяната?

В забележителен обрат супермаркетите и дискаунтърите в Германия решиха окончателно да спрат продажбата на евтино месо. Това е ясен знак за промяна в потребителските навици и нарастващото желание за по-добри условия на животновъдство. Според доклада за храненето на Федералното министерство на земеделието за 2024 г. 92% от потребителите са недоволни от настоящите жилищни условия и изискват подобрения. Aldi Süd обяви, че ще спре да използва собствена марка прясно месо от най-ниския метод на отглеждане 1 от средата на януари 2026 г., като по този начин получи първата топка. Rewe и Penny ще последват примера им, докато Lidl вече е постигнала целта си до голяма степен да премахне евтиното месо до февруари 2026 г., като Вестник Wetterauer докладвани.

Конверсията на големите търговски вериги показва, че натискът върху месната индустрия нараства. Aldi Nord, Kaufland, Edeka и Netto вече са преобразували свинско и птиче месо, но продажбата на прясно говеждо месо на най-ниско ниво ще остане засега. Aldi Nord оправдава това с ограничените оферти и ценова чувствителност на клиентите. Интензивността на дискусията относно хуманното отношение към животните и качествените методи на отглеждане става все по-неизбежна, тъй като потребителите са все по-склонни да бръкнат по-дълбоко в джобовете си за месо от по-високи стандарти на отглеждане. 44% от хората възприемат продуктите с по-високо ниво на отглеждане като по-здравословни и желанието да плащат по-високи цени за по-добро хуманно отношение към животните също е високо Огледало.

Разходи и увеличение на цените

Преминаването към месо от по-високи нива на отглеждане обаче има и своите недостатъци. Потребителите трябва да се подготвят за по-високи цени в резултат на увеличените разходи за енергия, фураж, заплати и логистика. През септември 2023 г. цената на говеждото месо вече е била със 70% по-висока от 2020 г., докато смляното свинско и прясното птиче месо също струват с 60% и 45% повече, според данни на Вестник Wetterauer се появява. През 2023 г. само 1,5% от свинското месо идва от най-ниския метод на отглеждане 1, докато за пуйките и пилетата не може да се намери месо от това ниво в хладилния рафт. Въпреки това голяма част от говеждото - над три четвърти - остава от най-ниската система на отглеждане.

Текущото развитие показва, че потребителите са готови да плащат за продукти с по-високо качество, дори ако това означава по-високи цени. В обществото се случи преосмисляне: все повече и повече хора се интересуват активно от произхода и условията на живот на животните, които консумират. Това сигнализира за културна промяна, която поставя както индустрията, така и политиката пред нови предизвикателства.