Supermarkety říkají ne levnému masu – kam změna povede?

Supermarkety říkají ne levnému masu – kam změna povede?

V pozoruhodném obratu se supermarkety a diskonty v Německu rozhodly trvale ukončit prodej levného masa. To je jasným znamením změny spotřebitelských návyků a rostoucí touhy po lepších podmínkách chovu zvířat. Podle zprávy Federálního ministerstva zemědělství o výživě za rok 2024 je 92 % spotřebitelů nespokojeno se současnými podmínkami bydlení a požadují zlepšení. Společnost Aldi Süd oznámila, že od poloviny ledna 2026 přestane používat čerstvé maso vlastní značky z nejnižšího způsobu chovu 1, čímž dostane první koule. Rewe a Penny budou následovat, zatímco Lidl již dosáhl svého cíle z velké části odstranit levné maso do února 2026, jako např. noviny Wetterauer hlášeno.

Konverze velkých obchodních řetězců ukazuje, že tlak na masný průmysl roste. Aldi Nord, Kaufland, Edeka a Netto již předělaly vepřové a drůbeží maso, ale prodej čerstvého hovězího masa na nejnižší úrovni zatím zůstane zachován. Aldi Nord to zdůvodňuje omezenými nabídkami a cenovou citlivostí zákazníků. Intenzitě diskuse o welfare zvířat a kvalitních způsobech chovu se stále více nelze vyhnout, protože spotřebitelé jsou stále ochotnější sáhnout hlouběji do kapsy za maso z vyšších standardů chovu. 44 % lidí vnímá produkty s vyšší úrovní chovu jako zdravější, vysoká je také ochota platit vyšší ceny za lepší životní podmínky zvířat Zrcadlo.

Náklady a zvýšení cen

Přechod na maso z vyšších úrovní chovu má však i své stinné stránky. Spotřebitelé se musí připravit na vyšší ceny vyplývající ze zvýšených nákladů na energii, krmivo, mzdy a logistiku. V září 2023 byla cena mletého hovězího masa již o 70 % vyšší než v roce 2020, zatímco mleté ​​vepřové a čerstvé drůbeží maso také stálo o 60 % a 45 % více, vyplývá z údajů noviny Wetterauer se objeví. V roce 2023 pocházelo pouze 1,5 % vepřového masa z nejnižšího způsobu chovu 1, zatímco u krůt a kuřat nebylo v chlazeném regálu žádné maso z této úrovně. Velká část hovězího masa – více než tři čtvrtiny – však zůstává z nejnižšího systému hospodaření.

Současný vývoj ukazuje, že spotřebitelé jsou ochotni zaplatit za kvalitnější produkty, i když to znamená vyšší ceny. Ve společnosti došlo k přehodnocení: stále více lidí se aktivně zajímá o původ a životní podmínky zvířat, která konzumují. To signalizuje kulturní změnu, která staví průmysl i politiku před nové výzvy.