Supermarkeder siger nej til billigt kød - hvor vil ændringen føre hen?

Supermarkeder siger nej til billigt kød - hvor vil ændringen føre hen?

I en bemærkelsesværdig vending har supermarkeder og discountbutikker i Tyskland besluttet permanent at stoppe med at sælge billigt kød. Det er et tydeligt tegn på ændrede forbrugsvaner og det stigende ønske om bedre husdyrholdsforhold. Ifølge det føderale landbrugsministeriums ernæringsrapport 2024 er 92 % af forbrugerne utilfredse med de nuværende boligforhold og kræver forbedringer. Aldi Süd meddelte, at det ville stoppe med at bruge sit eget mærke frisk kød fra den laveste landbrugsmetode 1 fra midten af ​​januar 2026 og dermed få den første bold til at rulle. Rewe og Penny vil følge trop, mens Lidl allerede har nået sit mål om stort set at eliminere billigt kød inden februar 2026, som f.eks. Wetterauer avis rapporteret.

Omstillingen af ​​de store detailkæder viser, at presset på kødindustrien vokser. Aldi Nord, Kaufland, Edeka og Netto har allerede konverteret svinekød og fjerkræ, men salget af frisk oksekød på det laveste niveau forbliver indtil videre. Det begrunder Aldi Nord med begrænsede tilbud og kundernes prisfølsomhed. Intensiteten af ​​diskussionen om dyrevelfærd og kvalitetsdriftsmetoder bliver mere og mere uundgåelig, da forbrugerne i stigende grad er villige til at grave dybere i lommerne efter kød fra højere landbrugsstandarder. 44 % af mennesker opfatter produkter med et højere niveau af opdræt som sundere, og viljen til at betale højere priser for bedre dyrevelfærd er også høj Spejl.

Omkostninger og prisstigninger

Men at skifte til kød fra højere landbrugsniveauer har også sine ulemper. Forbrugerne skal forberede sig på højere priser som følge af øgede omkostninger til energi, foder, lønninger og logistik. I september 2023 var prisen på hakket oksekød allerede 70 % højere end i 2020, mens hakket svinekød og fersk fjerkrækød også kostede 60 % og 45 % mere, ifølge data fra Wetterauer avis kommer frem. I 2023 kom kun 1,5 % af svinekødet fra den laveste opdrætsmetode 1, mens der for kalkuner og kyllinger ikke kunne findes kød fra dette niveau på kølehylden. En stor del af oksekødet - over tre fjerdedele - forbliver dog fra det laveste landbrugssystem.

Den aktuelle udvikling viser, at forbrugerne er villige til at betale for produkter af højere kvalitet, selvom det betyder højere priser. Der er sket en nytænkning i samfundet: Flere og flere mennesker interesserer sig aktivt for oprindelsen og levevilkårene for de dyr, de spiser. Dette signalerer en kulturel forandring, der stiller både industri og politik over for nye udfordringer.