Prekybos centrai sako ne pigiai mėsai – kur nuves pokyčiai?

Prekybos centrai sako ne pigiai mėsai – kur nuves pokyčiai?

Nepaprastai pasikeitus, prekybos centrai ir nuolaidų parduotuvės Vokietijoje nusprendė visam laikui nutraukti pigios mėsos pardavimą. Tai akivaizdus vartotojų įpročių pasikeitimo ir didėjančio geresnių gyvulininkystės sąlygų troškimo ženklas. Remiantis Federalinės žemės ūkio ministerijos 2024 m. mitybos ataskaita, 92 % vartotojų yra nepatenkinti dabartinėmis būsto sąlygomis ir reikalauja gerinimo. „Aldi Süd“ paskelbė, kad nuo 2026 m. sausio vidurio nustos naudoti savo prekės ženklo šviežią mėsą, pagamintą žemiausio ūkininkavimo metodo 1, ir taip pradės riedėti pirmą kartą. Rewe ir Penny paseks pavyzdžiu, o „Lidl“ jau pasiekė savo tikslą iki 2026 m. vasario mėn. iš esmės atsisakyti pigios mėsos, pvz. „Wetterauer“ laikraštis pranešė.

Didžiųjų prekybos tinklų konversija rodo, kad spaudimas mėsos pramonei auga. „Aldi Nord“, „Kaufland“, „Edeka“ ir „Netto“ jau perdirbo kiaulieną ir paukštieną, tačiau šviežios jautienos pardavimas žemiausiu lygiu kol kas išliks. „Aldi Nord“ tai pagrindžia ribotais pasiūlymais ir klientų jautrumu kainoms. Diskusijų apie gyvūnų gerovę ir kokybiškus ūkininkavimo būdus intensyvumas tampa vis labiau neišvengiamas, nes vartotojai vis labiau linkę kištis į savo kišenę dėl aukštesnių ūkininkavimo standartų mėsos. 44 % žmonių sveikesnius produktus laiko aukštesniu ūkininkavimo lygiu, o pasirengimas mokėti didesnes kainas už geresnę gyvūnų gerovę taip pat yra didelis. Veidrodis.

Išlaidos ir kainų padidėjimas

Tačiau perėjimas prie mėsos iš aukštesnio ūkininkavimo turi ir minusų. Vartotojai turi pasiruošti aukštesnėms kainoms dėl padidėjusių energijos, pašarų, darbo užmokesčio ir logistikos sąnaudų. 2023 metų rugsėjį jautienos malta jau buvo 70% didesnė nei 2020 metais, o kiaulienos malta ir šviežia paukštiena taip pat kainavo 60% ir 45% brangiau, rodo 2023 m. „Wetterauer“ laikraštis atsiranda. 2023 m. tik 1,5% kiaulienos buvo pagaminta iš žemiausio ūkininkavimo metodo 1, o kalakutams ir vištoms tokio lygio mėsos šaldytuvo lentynoje nebuvo. Tačiau didelė jautienos dalis – daugiau nei trys ketvirtadaliai – lieka iš žemiausios ūkininkavimo sistemos.

Dabartiniai pokyčiai rodo, kad vartotojai yra pasirengę mokėti už aukštesnės kokybės produktus, net jei tai reiškia didesnes kainas. Visuomenėje įvyko permąstymas: vis daugiau žmonių aktyviai domisi vartojamų gyvūnų kilme ir gyvenimo sąlygomis. Tai rodo kultūrinius pokyčius, kurie tiek pramonei, tiek politikai kelia naujų iššūkių.