Supermarkeder sier «nei» til billig kjøtt – hvor vil endringen føre?

Supermarkeder sier «nei» til billig kjøtt – hvor vil endringen føre?

I en bemerkelsesverdig snuoperasjon har supermarkeder og lavprisforretninger i Tyskland besluttet å slutte å selge billig kjøtt permanent. Dette er et tydelig tegn på endrede forbruksvaner og økende ønske om bedre husdyrholdsforhold. I følge det føderale landbruksdepartementets ernæringsrapport for 2024 er 92 % av forbrukerne misfornøyde med de nåværende boligforholdene og krever forbedringer. Aldi Süd kunngjorde at de ville slutte å bruke sitt eget merke ferskt kjøtt fra den laveste oppdrettsmetoden 1 fra midten av januar 2026, og dermed få den første ballen til å rulle. Rewe og Penny vil følge etter, mens Lidl allerede har nådd målet om i stor grad å eliminere billig kjøtt innen februar 2026, som f.eks. Wetterauer avis rapportert.

Omstillingen til de store butikkjedene viser at presset på kjøttindustrien øker. Aldi Nord, Kaufland, Edeka og Netto har allerede konvertert svinekjøtt og fjærfe, men salget av ferskt storfekjøtt på laveste nivå vil foreløpig stå på plass. Aldi Nord begrunner dette med begrensede tilbud og kundenes prisfølsomhet. Intensiteten i diskusjonen om dyrevelferd og kvalitetsoppdrettsmetoder blir stadig mer uunngåelig, ettersom forbrukerne i økende grad er villige til å grave dypere i lommen etter kjøtt fra høyere oppdrettsstandarder. 44 % av mennesker oppfatter produkter med høyere oppdrett som sunnere, og viljen til å betale høyere priser for bedre dyrevelferd er også høy Speil.

Kostnader og prisøkninger

Men å bytte til kjøtt fra høyere oppdrettsnivåer har også sine ulemper. Forbrukerne må forberede seg på høyere priser som følge av økte kostnader til energi, fôr, lønn og logistikk. I september 2023 var prisen på kjøttdeig allerede 70 % høyere enn i 2020, mens kvernet svinekjøtt og ferskt fjærfekjøtt også kostet 60 % og 45 % mer, ifølge data fra Wetterauer avis kommer frem. I 2023 kom kun 1,5 % av svinekjøttet fra laveste oppdrettsmetode 1, mens det for kalkuner og kyllinger ikke var å finne kjøtt fra dette nivået i kjølehyllen. En stor andel av storfekjøttet – over tre fjerdedeler – er imidlertid igjen fra det laveste oppdrettssystemet.

Dagens utvikling viser at forbrukerne er villige til å betale for produkter av høyere kvalitet, selv om dette betyr høyere priser. En nytenkning har funnet sted i samfunnet: flere og flere mennesker er aktivt interessert i opprinnelsen og levekårene til dyrene de spiser. Dette signaliserer en kulturell endring som stiller både industri og politikk overfor nye utfordringer.