Os supermercados dizem não” à carne barata – onde levará a mudança?

Os supermercados dizem não” à carne barata – onde levará a mudança?

Numa reviravolta notável, os supermercados e lojas de descontos na Alemanha decidiram parar permanentemente de vender carne barata. Este é um sinal claro de uma mudança nos hábitos de consumo e do desejo crescente de melhores condições de criação de animais. De acordo com o Relatório de Nutrição 2024 do Ministério Federal da Agricultura, 92% dos consumidores estão insatisfeitos com as atuais condições de moradia e exigem melhorias. A Aldi Süd anunciou que deixaria de utilizar carne fresca de marca própria proveniente do método de cultivo mais baixo 1 a partir de meados de janeiro de 2026, dando assim o primeiro passo. Rewe e Penny seguirão o exemplo, enquanto o Lidl já alcançou seu objetivo de eliminar em grande parte a carne barata até fevereiro de 2026, como Jornal Wetterauer relatado.

A reconversão das grandes cadeias retalhistas mostra que a pressão sobre a indústria da carne é crescente. Aldi Nord, Kaufland, Edeka e Netto já converteram carne suína e de aves, mas a venda de carne bovina in natura no nível mais baixo permanecerá por enquanto. A Aldi Nord justifica isso com ofertas limitadas e sensibilidade dos clientes aos preços. A intensidade da discussão sobre o bem-estar animal e métodos agrícolas de qualidade está a tornar-se cada vez mais inevitável, à medida que os consumidores estão cada vez mais dispostos a escavar mais fundo nos seus bolsos em busca de carne proveniente de padrões agrícolas mais elevados. 44% das pessoas consideram que os produtos com um nível de criação mais elevado são mais saudáveis, e a disponibilidade para pagar preços mais elevados por um melhor bem-estar animal também é elevada Espelho.

Custos e aumentos de preços

No entanto, a mudança para a carne proveniente de níveis agrícolas mais elevados também tem as suas desvantagens. Os consumidores devem preparar-se para preços mais elevados resultantes do aumento dos custos de energia, rações, salários e logística. Em setembro de 2023, o preço da carne moída já era 70% superior ao de 2020, enquanto a carne suína moída e a carne fresca de aves também custavam 60% e 45% mais, segundo dados do Jornal Wetterauer emerge. Em 2023, apenas 1,5% da carne suína veio do método de criação 1 mais baixo, enquanto para perus e galinhas nenhuma carne deste nível foi encontrada na prateleira refrigerada. No entanto, uma grande proporção da carne bovina – mais de três quartos – permanece proveniente do sistema agrícola mais baixo.

A evolução actual mostra que os consumidores estão dispostos a pagar por produtos de maior qualidade, mesmo que isso signifique preços mais elevados. Houve uma reformulação na sociedade: cada vez mais pessoas estão ativamente interessadas nas origens e nas condições de vida dos animais que consomem. Isto sinaliza uma mudança cultural que apresenta novos desafios à indústria e à política.