Supermarketurile spun nu” cărnii ieftine – unde va duce schimbarea?

Supermarketurile spun nu” cărnii ieftine – unde va duce schimbarea?

Într-o răsturnare remarcabilă, supermarketurile și discounterii din Germania au decis să înceteze definitiv să mai vândă carne ieftină. Acesta este un semn clar al schimbării obiceiurilor de consum și al dorinței crescânde pentru condiții mai bune de creștere a animalelor. Potrivit Raportului de nutriție 2024 al Ministerului Federal al Agriculturii, 92% dintre consumatori sunt nemulțumiți de condițiile actuale de locuințe și cer îmbunătățiri. Aldi Süd a anunțat că va înceta să mai folosească carne proaspătă de marcă proprie din cea mai scăzută metodă de cultivare 1 de la mijlocul lunii ianuarie 2026, obținând astfel prima minge. Rewe și Penny vor urma exemplul, în timp ce Lidl și-a atins deja obiectivul de a elimina în mare parte carnea ieftină până în februarie 2026, cum ar fi Ziarul Wetterauer raportat.

Conversia marilor lanțuri de retail arată că presiunea asupra industriei cărnii este în creștere. Aldi Nord, Kaufland, Edeka și Netto au transformat deja carnea de porc și pasăre, dar vânzarea de carne de vită proaspătă la cel mai scăzut nivel va rămâne deocamdată în vigoare. Aldi Nord justifică acest lucru cu oferte limitate și sensibilitatea clienților la preț. Intensitatea discuției despre bunăstarea animalelor și metodele de creștere de calitate devine din ce în ce mai inevitabilă, deoarece consumatorii sunt din ce în ce mai dispuși să sape mai adânc în buzunare pentru carne de la standarde de agricultură mai înalte. 44% dintre oameni percep produsele cu un nivel mai ridicat de creștere a animalelor ca fiind mai sănătoase, iar disponibilitatea de a plăti prețuri mai mari pentru o bunăstare mai bună a animalelor este, de asemenea, mare. Oglindă.

Costuri și creșteri de preț

Cu toate acestea, trecerea la carne de la niveluri mai înalte de agricultură are și dezavantajele sale. Consumatorii trebuie să se pregătească pentru prețuri mai mari care rezultă din creșterea costurilor pentru energie, furaje, salarii și logistică. În septembrie 2023, prețul cărnii de vită era deja cu 70% mai mare decât în ​​2020, în timp ce carnea de porc măcinată și carnea proaspătă de pasăre costa, de asemenea, cu 60% și cu 45% mai mult, potrivit datelor de la Ziarul Wetterauer apare. În 2023, doar 1,5% din carnea de porc provenea din cea mai scăzută metodă de creștere 1, în timp ce pentru curcani și pui nu a putut fi găsită carne de la acest nivel în raftul frigorific. Cu toate acestea, o mare parte din carnea de vită - peste trei sferturi - rămâne din cel mai scăzut sistem de fermă.

Evoluțiile actuale arată că consumatorii sunt dispuși să plătească pentru produse de calitate superioară, chiar dacă acest lucru înseamnă prețuri mai mari. A avut loc o regândire în societate: tot mai mulți oameni sunt interesați activ de originile și condițiile de viață ale animalelor pe care le consumă. Acest lucru semnalează o schimbare culturală care prezintă atât industriei, cât și politicii cu noi provocări.