Stormarknader säger nej till billigt kött – vart leder förändringen?

Stormarknader säger nej till billigt kött – vart leder förändringen?

I en anmärkningsvärd vändning har stormarknader och lågprisbutiker i Tyskland beslutat att permanent sluta sälja billigt kött. Detta är ett tydligt tecken på förändrade konsumtionsvanor och den ökande önskan om bättre djurhållningsförhållanden. Enligt det federala jordbruksministeriets näringsrapport 2024 är 92 % av konsumenterna missnöjda med de nuvarande bostadsförhållandena och kräver förbättringar. Aldi Süd meddelade att man skulle sluta använda sitt eget märke färskt kött från lägsta odlingsmetod 1 från mitten av januari 2026 och därmed få den första bollen i rullning. Rewe och Penny kommer att följa efter, medan Lidl redan har uppnått sitt mål att i stort sett eliminera billigt kött i februari 2026, som t.ex. Wetterauer tidning rapporterad.

Omställningen av de stora detaljhandelskedjorna visar att trycket på köttindustrin växer. Aldi Nord, Kaufland, Edeka och Netto har redan konverterat fläsk och fjäderfä, men försäljningen av färskt nötkött på lägsta nivå kommer att finnas kvar tills vidare. Aldi Nord motiverar detta med begränsade erbjudanden och kundernas priskänslighet. Intensiteten i diskussionen om djurens välbefinnande och kvalitetsodlingsmetoder blir allt mer oundviklig, eftersom konsumenterna är alltmer villiga att gräva djupare i fickan efter kött från högre jordbruksstandard. 44 % av människorna upplever att produkter med högre uppfödning är hälsosammare, och viljan att betala högre priser för bättre djurvälfärd är också hög Spegel.

Kostnader och prisökningar

Men att byta till kött från högre odlingsnivåer har också sina baksidor. Konsumenterna måste förbereda sig på högre priser till följd av ökade kostnader för energi, foder, löner och logistik. I september 2023 var priset på köttfärs redan 70 % högre än 2020, medan malet fläsk och färskt fjäderfäkött också kostade 60 % och 45 % mer, enligt data från Wetterauer tidning dyker upp. År 2023 kom endast 1,5 % av grisköttet från den lägsta odlingsmetoden 1, medan det för kalkoner och kycklingar inte gick att hitta kött från denna nivå i kylhyllan. En stor del av nötköttet - över tre fjärdedelar - kommer dock från det lägsta odlingssystemet.

Den aktuella utvecklingen visar att konsumenterna är villiga att betala för produkter av högre kvalitet, även om det innebär högre priser. En omtanke har skett i samhället: fler och fler människor är aktivt intresserade av ursprunget och levnadsvillkoren för de djur de konsumerar. Detta signalerar en kulturell förändring som ställer både industri och politik inför nya utmaningar.