Metzgerei Hahn ohromuje 75letou tradicí a novou speciální klobásou!

Metzgerei Hahn ohromuje 75letou tradicí a novou speciální klobásou!

V sobotu večer oslavilo řeznictví Hahn ve Frischbornu, Lauterbach (Vogelsbergkreis) velké výročí: 75 let vášně pro řeznické umění. Více než 250 hostů přišlo uctít tento zvláštní milník s rodinou Hahnů. Firmu založil v roce 1950 Eduard Hahn, který svým řemeslným uměním a velkým smyslem pro potřeby zákazníků položil základ dlouhé tradici. Dnes řeznictví provozují ve třetí generaci Karsten a Britta Hahnovi, kteří udržují charakter firmy i v modernizované době.

Karsten Hahn mluvil s hrdostí o úspěchu řezníka a věrných stálých zákaznících, kteří zůstali rodinnému podniku věrní po celá léta. Starosta Rainer-Hans Vollmöller ve svém projevu uznal význam řeznictví pro komunitu a připomněl úzké vazby, které existují od počátku. Oslava nabídla nostalgické ohlédnutí, ale také pohled do budoucnosti společnosti.

Tradice se snoubí s inovací

Řeznictví Hahn se zaměřuje na kvalitu a čerstvost při zachování tradice domácí zabijačky. U příležitosti výročí byla představena nová speciální klobása, která neobsahuje žádné přísady ani E čísla. Seznam ingrediencí včetně hrubě zpracovaného vepřového masa, slaniny, celých vajec, soli, pepře a přírodních bylinek, jako je libeček, ukazuje, že důraz je kladen na přírodní a vysoce kvalitní produkty. Libeček má v lidovém léčitelství historický význam jako afrodiziakum.

Kromě nové klobásy byly ve speciálních jubilejních skleničkách nabízeny dvě kulinářské klasiky: bramborová klobása a žaludek z kůry, umně ilustrované Sabine Euler. Tyto sklenice, každá o obsahu 320 gramů, jsou nejen požitkem pro mlsné jazýčky, ale také perfektním dárkem pro gurmány. Speciální klobása byla představena na grilování ve Frischbornu 12. dubna a byla mezi zákazníky velmi dobře přijata.

Pohled do minulosti a budoucnosti

Historie řeznictví odráží změny v masném průmyslu. Od nejstarších civilizací po římské techniky a výzvy industrializace se průmysl neustále znovu objevoval. Dnes jsou to spotřebitelé, kteří stále více oceňují dobré životní podmínky zvířat, regionální charakter a udržitelné produkty. V poslední době se opět těší velké oblibě tradiční řemeslní řezníci a lahůdkáři, z čehož profituje řeznictví Hahn.

S kombinací tradice a moderního pojetí je řeznictví Hahn optimistické do budoucna. Syn Yannis, který dokončil vzdělání v řeznickém řemesle, nastoupí do rodinného podniku příští rok. To jasně ukazuje, že řeznictví Hahn má před sebou dlouhou budoucnost, ve které hraje hlavní roli i nadále řemeslo.

Pro řeznictví Hahn je tato 75letá historie nejen důvodem k oslavě, ale také závazkem nadále nabízet tu nejvyšší kvalitu a nejlepší služby. Protože jedna věc je jistá: láska k řemeslu a spojení s komunitou zůstane v příštích letech stejně silné jako vždy.

Další informace naleznete na stránkách řeznictví: Řeznictví Hahn. Pro bližší pohled na vývoj v řeznictví navštivte: Rozvoj řeznictví. Regionální zpravodajství si můžete přečíst také zde: Zprávy z východního Hesenska.