Metzgerei Hahn avaldab muljet 75-aastase traditsiooni ja uue erilise vorstiga!

Metzgerei Hahn avaldab muljet 75-aastase traditsiooni ja uue erilise vorstiga!

Lauterbachi (Vogelsbergkreis) Frischbornis asuv Hahni lihapood tähistas laupäeva õhtul suurt juubelit: 75 aastat kirge lihakunsti vastu. Seda erilist verstaposti tuli koos Hahni perega austama üle 250 külalise. Ettevõtte asutas 1950. aastal Eduard Hahn, kes pani aluse pikale traditsioonile oma käsitööoskusega ja suurepärase kliendivajaduste tunnetusega. Tänapäeval juhivad lihapoodi kolmandat põlve Karsten ja Britta Hahn, kes hoiavad ettevõtte iseloomu ka moderniseeritud ajal.

Karsten Hahn rääkis uhkusega lihuniku edust ja ustavatest püsiklientidest, kes on pereettevõttele aastate jooksul truuks jäänud. Linnapea Rainer-Hans Vollmöller tunnistas oma sõnavõtus lihapoe tähtsust kogukonna jaoks ja meenutas algusest peale eksisteerinud tihedaid sidemeid. Pidu pakkus nostalgilise tagasivaate, aga ka pilguheite ettevõtte tulevikku.

Traditsioon kohtub uuendustega

Hahni lihapood keskendub kvaliteedile ja värskusele, säilitades samal ajal koduse tapatapmise traditsiooni. Tähtpäeva puhul esitleti uut erivorsti, mis ei sisalda lisaaineid ega E-numbreid. Koostisosade loetelust, mis sisaldab jämedalt töödeldud sealiha, peekonit, tervet muna, soola, pipart ja looduslikke ürte, nagu leevik, näitab, et fookuses on looduslikud ja kvaliteetsed tooted. Lovage'il on rahvameditsiinis ajalooline tähendus afrodisiaakumina.

Lisaks uuele vorstile pakuti erilistes juubeliklaasides kahte kulinaariaklassikat: kartulivorsti ja kooremakku, mille kunstipäraselt illustreeris Sabine Euler. Need klaasid, millest igaüks sisaldab 320 grammi, ei ole mitte ainult maiuspala, vaid ka ideaalne kingitus gurmaanidele. Erilist vorsti esitleti 12. aprillil Frischbornis toimunud grilliõhtul ja see võeti klientide poolt väga hästi vastu.

Pilk minevikku ja tulevikku

Lihapoe ajalugu peegeldab muutusi lihatööstuses. Alates varaseimatest tsivilisatsioonidest kuni Rooma tehnikate ja industrialiseerimise väljakutseteni on tööstus end pidevalt uuesti leiutanud. Tänapäeval hindavad tarbijad üha enam loomade heaolu, piirkondlikkust ja jätkusuutlikke tooteid. Viimasel ajal on traditsioonilised käsitöölihunikud ja delikatessikaupluste pakkujad taas suure populaarsuse pälvinud, millest tuleb kasu Hahni lihapoele.

Traditsioonide ja kaasaegsete kontseptsioonide kombinatsiooniga Hahni lihapood on tuleviku suhtes optimistlik. Lihakaubanduse koolituse läbinud poeg Yannis liitub perefirmaga järgmisel aastal. See näitab selgelt, et Hahni lihapoel seisab ees pikk tulevik, milles käsitööoskus on jätkuvalt kesksel kohal.

Hahni lihapoe jaoks on see 75-aastane ajalugu mitte ainult põhjus tähistamiseks, vaid ka kohustus jätkata kõrgeima kvaliteedi ja parima teeninduse pakkumist. Sest üks on kindel: armastus käsitöö vastu ja side kogukonnaga püsib ka järgmistel aastatel sama tugevana kui kunagi varem.

Lisainfot leiab lihuniku kodulehelt: Hahni lihapood. Lihatööstuse arengutega lähemalt tutvumiseks külastage: Lihapoe areng. Piirkondlikku aruannet saate lugeda ka siit: Ida-Hesseni uudised.