Metzgerei Hahn tekee vaikutuksen 75 vuoden perinteellä ja uudella erikoismakkaralla!

Metzgerei Hahn tekee vaikutuksen 75 vuoden perinteellä ja uudella erikoismakkaralla!

Lauterbachin Frischbornissa (Vogelsbergkreis) sijaitseva Hahnin lihakauppa juhli lauantai-iltana suurta vuosipäivää: 75 vuotta intohimoa lihakaupan taiteeseen. Yli 250 vierasta saapui kunnioittamaan tätä erityistä virstanpylvästä Hahnin perheen kanssa. Yrityksen perusti vuonna 1950 Eduard Hahn, joka loi perustan pitkälle perinteelle ammattitaidolla ja hyvällä asiakastarpeiden tunteella. Nykyään teurastamoa johtavat kolmannessa sukupolvessa Karsten ja Britta Hahn, jotka ylläpitävät yrityksen luonnetta nykyaikaisenakin aikana.

Karsten Hahn puhui ylpeänä teurastajan menestyksestä ja uskollisista kanta-asiakkaista, jotka ovat pysyneet uskollisina perheyritykselle vuosien ajan. Pormestari Rainer-Hans Vollmöller tunnusti puheessaan lihakaupan tärkeyden yhteiskunnalle ja muistutti läheisiä yhteyksiä, jotka ovat olleet olemassa alusta asti. Juhla tarjosi nostalgisen katsauksen taaksepäin, mutta myös kurkistuksen yrityksen tulevaisuuteen.

Perinne kohtaa innovaation

Hahnin lihakauppa keskittyy laatuun ja tuoreuteen kotiteurastuksen perinnettä säilyttäen. Juhlavuoden kunniaksi esiteltiin uusi erikoismakkara, joka ei sisällä lisäaineita tai E-numeroita. Ainesosien luettelo, mukaan lukien karkeasti käsitelty sianliha, pekoni, kokonainen kananmuna, suola, pippuri ja luonnolliset yrtit, kuten lovage, osoittaa, että painopiste on luonnollisissa ja korkealaatuisissa tuotteissa. Lovagella on historiallinen merkitys kansanlääketieteessä afrodisiaakina.

Uuden makkaran lisäksi tarjottiin kaksi kulinaarista klassikkoa erityisissä juhlalaseissa: perunamakkara ja kuorimakku Sabine Eulerin taidokkaasti kuvittamana. Nämä lasit, joista jokainen sisältää 320 grammaa, eivät ole vain makupala, vaan myös täydellinen lahja herkkusuille. Erikoismakkara esiteltiin Frischbornin grillissä 12. huhtikuuta ja sai erittäin hyvän vastaanoton asiakkaiden keskuudessa.

Katsaus menneeseen ja tulevaisuuteen

Lihakaupan historia heijastelee lihateollisuuden muutoksia. Varhaisimmista sivilisaatioista roomalaisiin tekniikoihin ja teollistumisen haasteisiin ala on jatkuvasti keksinyt itseään uudelleen. Nykyään kuluttajat arvostavat yhä enemmän eläinten hyvinvointia, alueellisuutta ja kestäviä tuotteita. Viime aikoina perinteiset käsityöteurastajat ja herkkukauppiaat ovat saaneet jälleen suurta suosiota, mikä hyödyttää Hahnin lihakauppaa.

Perinteitä ja moderneja konsepteja yhdistävä Hahnin lihakauppa on optimistinen tulevaisuuden suhteen. Poika Yannis, joka on suorittanut lihakaupan koulutuksen, liittyy perheyritykseen ensi vuonna. Tämä osoittaa selvästi, että Hahnin lihakaupalla on edessään pitkä tulevaisuus, jossa käsityönä on edelleen keskeinen rooli.

Hahnin lihakaupalle tämä 75-vuotinen historia ei ole vain syy juhliin, vaan myös sitoutuminen jatkossakin korkealaatuisimman ja parhaan palvelun tarjoamiseen. Sillä yksi asia on varmaa: rakkaus käsityötä kohtaan ja yhteys yhteisöön säilyvät lähivuosina yhtä vahvana kuin koskaan.

Lisätietoja löytyy teurastamon sivuilta: Hahnin lihakauppa. Jos haluat tarkastella lähemmin lihakaupan kehitystä, käy osoitteessa: Lihakaupan kehittäminen. Voit lukea alueraportin myös täältä: East Hessen uutiset.