La Metzgerei Hahn impressionne avec 75 ans de tradition et de nouvelles saucisses spéciales !

La Metzgerei Hahn impressionne avec 75 ans de tradition et de nouvelles saucisses spéciales !

Samedi soir, la boucherie Hahn à Frischborn, Lauterbach (Vogelsbergkreis) a célébré un grand anniversaire : 75 ans de passion pour l'art de la boucherie. Plus de 250 invités sont venus honorer cette étape particulière en compagnie de la famille Hahn. L'entreprise a été fondée en 1950 par Eduard Hahn, qui a jeté les bases d'une longue tradition grâce à son savoir-faire et à son grand sens des besoins des clients. Aujourd'hui, la boucherie est dirigée par la troisième génération par Karsten et Britta Hahn, qui maintiennent le caractère de l'entreprise même à l'époque moderne.

Karsten Hahn a parlé avec fierté du succès du boucher et des clients fidèles et fidèles à l'entreprise familiale au fil des années. Lors de son discours, le maire Rainer-Hans Vollmöller a reconnu l'importance de la boucherie pour la communauté et a rappelé les liens étroits qui existent depuis le début. La célébration a offert un regard nostalgique sur le passé, mais aussi un aperçu de l'avenir de l'entreprise.

La tradition rencontre l'innovation

La boucherie Hahn privilégie la qualité et la fraîcheur, tout en conservant la tradition de l'abattage maison. A l'occasion de cet anniversaire, une nouvelle saucisse spéciale a été présentée, qui ne contient aucun additif ni numéro E. La liste des ingrédients, notamment du porc grossièrement transformé, du bacon, des œufs entiers, du sel, du poivre et des herbes naturelles comme la livèche, montre que l'accent est mis sur des produits naturels et de haute qualité. La livèche a une importance historique dans la médecine populaire en tant qu'aphrodisiaque.

En plus du nouveau saucisson, deux classiques culinaires ont été proposés dans des verres spéciaux anniversaire : le saucisson de pomme de terre et l'estomac de couenne, savamment illustrés par Sabine Euler. Ces verres, contenant chacun 320 grammes, sont non seulement un régal pour le palais, mais aussi le cadeau idéal pour les gourmets. La saucisse spéciale a été présentée le 12 avril lors du barbecue à Frischborn et a été très bien accueillie par les clients.

Un regard sur le passé et le futur

L'histoire de la boucherie reflète les évolutions de l'industrie de la viande. Des premières civilisations aux techniques romaines en passant par les défis de l’industrialisation, l’industrie n’a cessé de se réinventer. Aujourd'hui, ce sont les consommateurs qui accordent de plus en plus d'importance au bien-être animal, à la régionalité et aux produits durables. Récemment, les boucheries artisanales et les épiceries fines traditionnelles ont de nouveau gagné en popularité, ce qui profite à la boucherie Hahn.

Avec une combinaison de tradition et de concepts modernes, la boucherie Hahn est optimiste quant à l'avenir. Son fils Yannis, qui a complété sa formation de boucher, rejoindra l'entreprise familiale l'année prochaine. Cela montre clairement que la boucherie Hahn a un long avenir devant elle, dans lequel l'artisanat continue de jouer un rôle central.

Pour la boucherie Hahn, ces 75 ans d'histoire ne sont pas seulement une raison de célébrer, mais aussi un engagement à continuer à offrir la plus haute qualité et le meilleur service. Car une chose est sûre : l’amour du métier et le lien avec la communauté resteront toujours aussi forts dans les années à venir.

De plus amples informations sont disponibles sur le site Internet du boucher : Boucherie Hahn. Pour un aperçu plus approfondi des développements de la boucherie, visitez : Le développement de la boucherie. Vous pouvez également lire le reporting régional ici : Actualités Hesse orientale.