Metzgerei Hahn impresionira sa 75 godina tradicije i novom posebnom kobasicom!

Metzgerei Hahn impresionira sa 75 godina tradicije i novom posebnom kobasicom!

U subotu navečer, mesnica Hahn u Frischbornu, Lauterbach (Vogelsbergkreis) proslavila je veliku obljetnicu: 75 godina strasti prema umjetnosti mesarstva. Preko 250 gostiju došlo je počastiti ovu posebnu prekretnicu s obitelji Hahn. Tvrtku je 1950. godine osnovao Eduard Hahn, koji je svojim umijećem i velikim osjećajem za potrebe kupaca postavio temelje dugoj tradiciji. Danas mesnicu u trećoj generaciji vode Karsten i Britta Hahn, koji održavaju karakter tvrtke čak iu moderniziranim vremenima.

Karsten Hahn s ponosom je govorio o uspjehu mesnice i vjernim stalnim kupcima koji su godinama ostali vjerni obiteljskom poslu. Tijekom svog govora, gradonačelnik Rainer-Hans Vollmöller priznao je važnost mesnice za zajednicu i podsjetio na bliske veze koje postoje od samog početka. Proslava je ponudila nostalgičan pogled unatrag, ali i pogled na budućnost tvrtke.

Tradicija se susreće s inovacijom

Mesnica Hahn stavlja naglasak na kvalitetu i svježinu, uz očuvanje tradicije domaćeg klanja. Povodom obljetnice predstavljena je nova posebna kobasica koja ne sadrži nikakve aditive niti E brojeve. Popis sastojaka koji uključuje grubo prerađenu svinjetinu, slaninu, cijela jaja, sol, papar i prirodno začinsko bilje poput ljupčaca pokazuje da je fokus na prirodnim i visokokvalitetnim proizvodima. Ljupčić ima povijesno značenje u narodnoj medicini kao afrodizijak.

Uz novu kobasicu, u posebnim obljetničkim čašama ponuđena su i dva kulinarska klasika: krumpirova kobasica i želudac od kore, koje je vješto ilustrirala Sabine Euler. Ove čaše, od kojih svaka sadrži 320 grama, nisu samo poslastica za nepce, već i savršen dar za gurmane. Posebna kobasica predstavljena je 12. travnja na roštilju u Frischbornu i kupci su je vrlo dobro prihvatili.

Pogled u prošlost i budućnost

Povijest mesnice odražava promjene u mesnoj industriji. Od najranijih civilizacija do rimskih tehnika i izazova industrijalizacije, industrija se neprestano iznova izmišljala. Danas su potrošači ti koji sve više cijene dobrobit životinja, regionalnost i održive proizvode. U posljednje vrijeme tradicionalne zanatske mesnice i ponuđači delikatesa ponovno su stekle veliku popularnost, što ide u prilog mesnici Hahn.

Uz spoj tradicije i modernih koncepata, mesnica Hahn optimistično gleda u budućnost. Sin Yannis, koji je završio obuku za mesara, sljedeće će se godine pridružiti obiteljskom poslu. To jasno pokazuje da je pred mesnicom Hahn duga budućnost, u kojoj obrtništvo i dalje igra središnju ulogu.

Za mesnicu Hahn ova 75-godišnja povijest nije samo razlog za slavlje, već i obveza da nastavi nuditi najvišu kvalitetu i najbolju uslugu. Jer jedno je sigurno: ljubav prema zanatu i povezanost sa zajednicom ostat će jaki kao i uvijek u nadolazećim godinama.

Više informacija možete pronaći na web stranici mesnice: Mesnica Hahn. Za detaljniji pregled razvoja mesnice posjetite: Razvoj mesnice. Ovdje možete pročitati i regionalna izvješća: Vijesti iz istočnog Hessena.