Metzgerei Hahn convince con 75 anni di tradizione e nuove salsicce speciali!

Metzgerei Hahn convince con 75 anni di tradizione e nuove salsicce speciali!

Sabato sera la macelleria Hahn di Frischborn, Lauterbach (Vogelsbergkreis) ha festeggiato un grande anniversario: 75 anni di passione per l'arte della macellazione. Oltre 250 ospiti sono venuti per onorare questo traguardo speciale insieme alla famiglia Hahn. L'azienda è stata fondata nel 1950 da Eduard Hahn, che con il suo artigianato e un grande senso delle esigenze dei clienti ha gettato le basi per una lunga tradizione. Oggi la macelleria è gestita in terza generazione da Karsten e Britta Hahn, che mantengono il carattere dell'azienda anche in tempi modernizzati.

Karsten Hahn ha parlato con orgoglio del successo della macelleria e dei clienti abituali che sono rimasti fedeli all'azienda di famiglia nel corso degli anni. Nel suo discorso il sindaco Rainer-Hans Vollmöller ha riconosciuto l'importanza della macelleria per la comunità e ha ricordato gli stretti legami che esistono sin dall'inizio. La celebrazione ha offerto uno sguardo nostalgico al passato, ma anche uno sguardo al futuro dell'azienda.

La tradizione incontra l'innovazione

La macelleria Hahn punta sulla qualità e sulla freschezza, pur mantenendo la tradizione della macellazione casalinga. In occasione dell'anniversario è stata presentata una nuova salsiccia speciale che non contiene additivi né numeri E. L'elenco degli ingredienti, tra cui carne di maiale lavorata grossolanamente, pancetta, uova intere, sale, pepe ed erbe naturali come il levistico, dimostra che l'attenzione è rivolta a prodotti naturali e di alta qualità. Il levistico ha un significato storico nella medicina popolare come afrodisiaco.

Oltre alla nuova salsiccia sono stati offerti due classici culinari in bicchieri speciali per l'anniversario: salsiccia di patate e stomaco con cotenna, illustrati ad arte da Sabine Euler. Questi bicchieri, da 320 grammi ciascuno, non sono solo una delizia per il palato, ma anche il regalo perfetto per i buongustai. La speciale salsiccia è stata presentata il 12 aprile alla grigliata a Frischborn ed è stata accolta molto bene dai clienti.

Uno sguardo al passato e al futuro

La storia della macelleria riflette i cambiamenti avvenuti nel settore della carne. Dalle prime civiltà alle tecniche romane e alle sfide dell'industrializzazione, l'industria si è continuamente reinventata. Oggi sono i consumatori a dare sempre più valore al benessere degli animali, alla regionalità e ai prodotti sostenibili. Negli ultimi tempi le tradizionali macellerie artigianali e i fornitori di specialità gastronomiche hanno nuovamente guadagnato molta popolarità, a vantaggio della macelleria Hahn.

Con un connubio tra tradizione e concetti moderni la macelleria Hahn guarda al futuro con ottimismo. Il figlio Yannis, che ha completato la sua formazione come macellaio, entrerà a far parte dell'azienda di famiglia il prossimo anno. Ciò dimostra chiaramente che la macelleria Hahn ha davanti a sé un lungo futuro, in cui l'artigianato continua a svolgere un ruolo centrale.

Per la macelleria Hahn questi 75 anni di storia non sono solo motivo di festa, ma anche un impegno a continuare ad offrire la massima qualità e il miglior servizio. Perché una cosa è certa: l’amore per il mestiere e il legame con la comunità rimarranno più forti che mai anche nei prossimi anni.

Ulteriori informazioni le potete trovare sul sito della macelleria: Macelleria Hahn. Per uno sguardo più attento agli sviluppi della macelleria, visitare: Lo sviluppo della macelleria. Puoi anche leggere la rendicontazione regionale qui: Notizie sull'Assia orientale.