Metzgerei Hahn stebina 75 metų tradicijomis ir nauja ypatinga dešra!

Metzgerei Hahn stebina 75 metų tradicijomis ir nauja ypatinga dešra!

Šeštadienio vakarą Hahn mėsos parduotuvė Frischborn mieste, Lauterbache (Vogelsbergkreis) paminėjo didelę sukaktį: 75-erius aistros mėsinės menui metus. Daugiau nei 250 svečių atvyko pagerbti šio ypatingo su Hahn šeima. Kompaniją 1950 metais įkūrė Eduardas Hahnas, kuris savo meistriškumu ir puikiu klientų poreikių suvokimu padėjo pamatus ilgoms tradicijoms. Šiandien mėsinei jau trečios kartos vadovauja Karstenas ir Britta Hahn, išlaikantys įmonės charakterį net ir modernėjančiais laikais.

Karsten Hahn su pasididžiavimu kalbėjo apie mėsininko sėkmę ir lojalius nuolatinius klientus, kurie daugelį metų liko ištikimi šeimos verslui. Meras Raineris-Hansas Vollmölleris savo kalboje pripažino mėsinės svarbą bendruomenei ir priminė nuo pat pradžių egzistavusius glaudžius ryšius. Šventė leido ne tik nostalgiškai pažvelgti į praeitį, bet ir pažvelgti į įmonės ateitį.

Tradicija susitinka su naujovėmis

Mėsinėje Hahn didžiausias dėmesys skiriamas kokybei ir šviežumui, kartu išlaikant skerdimo namuose tradicijas. Jubiliejaus proga buvo pristatyta nauja ypatinga dešra, kurioje nėra jokių priedų ar E numerių. Sudedamųjų dalių sąrašas, įskaitant stambiai apdorotą kiaulieną, šoninę, visą kiaušinį, druską, pipirus ir natūralias žoleles, tokias kaip lovage, rodo, kad pagrindinis dėmesys skiriamas natūraliems ir aukštos kokybės produktams. Lovage turi istorinę reikšmę liaudies medicinoje kaip afrodiziakas.

Be naujosios dešros, specialiose jubiliejinėse taurėse buvo siūlomos dvi kulinarijos klasikos: bulvinė dešra ir žievės skrandis, meniškai iliustravo Sabine Euler. Šios stiklinės, kurių kiekvienoje yra 320 gramų, yra ne tik malonumas gomuriui, bet ir puiki dovana gurmanams. Ypatinga dešra buvo pristatyta kepsninėje Frischborne balandžio 12 d. ir buvo labai palankiai įvertinta klientų.

Žvilgsnis į praeitį ir ateitį

Mėsinės istorija atspindi pokyčius mėsos pramonėje. Nuo seniausių civilizacijų iki romėnų technikos ir industrializacijos iššūkių pramonė nuolatos išradinėja save. Šiandien vartotojai vis labiau vertina gyvūnų gerovę, regioniškumą ir tvarius produktus. Pastaruoju metu tradiciniai mėsininkai ir delikatesų tiekėjai vėl sulaukė didelio populiarumo, o tai naudinga Hahn mėsinei.

Tradicijų ir modernių koncepcijų derinys Hahn mėsos parduotuvė optimistiškai žiūri į ateitį. Mėsininko mokymus baigęs sūnus Yannis kitąmet prisijungs prie šeimos verslo. Tai aiškiai rodo, kad Hahn mėsos parduotuvės laukia ilga ateitis, kurioje meistriškumas ir toliau vaidina pagrindinį vaidmenį.

Hahn mėsinei ši 75 metų istorija yra ne tik priežastis švęsti, bet ir įsipareigojimas ir toliau siūlyti aukščiausią kokybę ir geriausias paslaugas. Nes aišku viena: meilė amatui ir ryšys su bendruomene ateinančiais metais išliks kaip niekada stiprus.

Daugiau informacijos rasite mėsinės svetainėje: Hahn mėsinė. Norėdami atidžiau pažvelgti į mėsinės pokyčius, apsilankykite: Mėsinės parduotuvės plėtra. Taip pat regioninę ataskaitą galite perskaityti čia: Rytų Heseno naujienos.