Metzgerei Hahn maakt indruk met 75 jaar traditie en nieuwe speciale worst!

Metzgerei Hahn maakt indruk met 75 jaar traditie en nieuwe speciale worst!

Zaterdagavond vierde slagerij Hahn in Frischborn, Lauterbach (Vogelsbergkreis) een groot jubileum: 75 jaar passie voor de slagerijkunst. Ruim 250 gasten kwamen samen met de familie Hahn deze bijzondere mijlpaal vieren. Het bedrijf werd in 1950 opgericht door Eduard Hahn, die met zijn vakmanschap en een groot gevoel voor de behoeften van de klant de basis legde voor een lange traditie. Tegenwoordig wordt de slagerij in de derde generatie gerund door Karsten en Britta Hahn, die het karakter van het bedrijf ook in de moderne tijd hooghouden.

Karsten Hahn sprak met trots over het succes van de slagerij en de trouwe vaste klanten die het familiebedrijf door de jaren heen trouw zijn gebleven. Burgemeester Rainer-Hans Vollmöller erkende tijdens zijn toespraak het belang van de slagerij voor de gemeenschap en herinnerde aan de nauwe banden die er sinds het begin bestaan. De viering bood een nostalgische terugblik, maar ook een blik op de toekomst van het bedrijf.

Traditie ontmoet innovatie

Slagerij Hahn legt de nadruk op kwaliteit en versheid, terwijl de traditie van het thuisslachten behouden blijft. Ter gelegenheid van het jubileum werd een nieuwe speciale worst gepresenteerd die geen toevoegingen of E-nummers bevat. Uit de lijst met ingrediënten, waaronder grof verwerkt varkensvlees, spek, heel ei, zout, peper en natuurlijke kruiden zoals lavas, blijkt dat de focus ligt op natuurlijke en hoogwaardige producten. Lavas heeft in de volksgeneeskunde een historische betekenis als afrodisiacum.

Naast de nieuwe worst werden er in speciale jubileumglazen twee culinaire klassiekers aangeboden: aardappelworst en zwoerdmaag, kunstig geïllustreerd door Sabine Euler. Deze glazen, elk met een inhoud van 320 gram, zijn niet alleen een genot voor het gehemelte, maar ook het perfecte cadeau voor fijnproevers. De speciale worst werd op 12 april op de barbecue in Frischborn gepresenteerd en werd zeer goed ontvangen door de klanten.

Een blik op het verleden en de toekomst

De geschiedenis van de slagerij weerspiegelt de veranderingen in de vleesindustrie. Van de vroegste beschavingen tot Romeinse technieken en de uitdagingen van de industrialisatie: de industrie heeft zichzelf voortdurend opnieuw uitgevonden. Tegenwoordig zijn het de consumenten die steeds meer waarde hechten aan dierenwelzijn, regionaliteit en duurzame producten. De laatste tijd hebben traditionele ambachtelijke slagers en delicatessenwinkels weer veel populariteit gekregen, wat de slagerij Hahn ten goede komt.

Met een combinatie van traditie en moderne concepten is slagerij Hahn optimistisch over de toekomst. Zoon Yannis, die zijn opleiding in het slagersvak heeft afgerond, komt volgend jaar het familiebedrijf versterken. Hieruit blijkt duidelijk dat slagerij Hahn een lange toekomst voor zich heeft, waarin vakmanschap een centrale rol blijft spelen.

Voor slagerij Hahn is deze 75-jarige geschiedenis niet alleen een reden tot feest, maar ook een verplichting om de hoogste kwaliteit en de beste service te blijven bieden. Want één ding is zeker: de liefde voor het vak en de verbondenheid met de gemeenschap zullen de komende jaren onverminderd sterk blijven.

Meer informatie vindt u op de website van de slagerij: Slagerij Hahn. Voor een nadere blik op de ontwikkelingen bij de slagerij kunt u terecht op: De ontwikkeling van de slagerij. De regionale berichtgeving kunt u hier ook lezen: Oost-Hessen nieuws.