Metzgerei Hahn imponerer med 75 års tradisjon og ny spesialpølse!

Metzgerei Hahn imponerer med 75 års tradisjon og ny spesialpølse!

Lørdag kveld feiret slakterbutikken Hahn i Frischborn, Lauterbach (Vogelsbergkreis) et stort jubileum: 75 år med lidenskap for slakterkunsten. Over 250 gjester kom for å hedre denne spesielle milepælen med Hahn-familien. Selskapet ble grunnlagt i 1950 av Eduard Hahn, som la grunnlaget for en lang tradisjon med sitt håndverk og en stor følelse av kundebehov. I dag drives slakterbutikken i tredje generasjon av Karsten og Britta Hahn, som opprettholder bedriftens karakter også i moderniserte tider.

Karsten Hahn fortalte med stolthet om slakterens suksess og de lojale stamkundene som har vært lojale mot familiebedriften gjennom årene. Under sin tale erkjente ordfører Rainer-Hans Vollmöller betydningen av slakterbutikken for samfunnet og minnet om de nære forbindelsene som har vært siden starten. Feiringen bød på et nostalgisk tilbakeblikk, men også et glimt av selskapets fremtid.

Tradisjon møter innovasjon

Slakterbutikken Hahn har fokus på kvalitet og friskhet, samtidig som tradisjonen med hjemmeslakting opprettholdes. I anledning jubileet ble det presentert en ny spesialpølse som ikke inneholder noen tilsetningsstoffer eller E-nummer. Ingredienslisten, inkludert grovforedlet svinekjøtt, bacon, hele egg, salt, pepper og naturlige urter som løvstikk, viser at det er fokus på naturlige og høykvalitetsprodukter. Lovage har historisk betydning i folkemedisinen som et afrodisiakum.

I tillegg til den nye pølsa ble det tilbudt to kulinariske klassikere i spesielle jubileumsglass: potetpølse og svormage, kunstferdig illustrert av Sabine Euler. Disse glassene, som hver inneholder 320 gram, er ikke bare en godbit for ganen, men også den perfekte gaven til gourmeter. Spesialpølsen ble presentert på grillfesten i Frischborn 12. april og ble veldig godt mottatt av kundene.

Et blikk på fortiden og fremtiden

Slakterbutikkens historie gjenspeiler endringene i kjøttindustrien. Fra de tidligste sivilisasjonene til romerske teknikker og utfordringene med industrialisering, har industrien kontinuerlig gjenoppfunnet seg selv. I dag er det forbrukerne som i økende grad verdsetter dyrevelferd, regionalitet og bærekraftige produkter. I det siste har tradisjonelle håndverksslaktere og delikatesseleverandører igjen fått mye popularitet, noe som kommer Hahn-slaktebutikken til gode.

Med en kombinasjon av tradisjon og moderne konsepter ser slakterbutikken Hahn optimistisk på fremtiden. Sønnen Yannis, som er ferdigutdannet i slakterfaget, blir med i familiebedriften neste år. Dette viser med all tydelighet at slakteriet Hahn har en lang fremtid foran seg, hvor håndverk fortsatt spiller en sentral rolle.

For slakterbutikken Hahn er denne 75-årige historien ikke bare en grunn til å feire, men også en forpliktelse til å fortsette å tilby høyeste kvalitet og beste service. For én ting er sikkert: Kjærligheten til håndverket og tilknytningen til fellesskapet vil forbli like sterk som alltid i årene som kommer.

Ytterligere informasjon finner du på slakterens hjemmeside: Hahn slakterbutikk. For en nærmere titt på utviklingen ved slakteriet, besøk: Utviklingen av slakterbutikken. Du kan også lese den regionale rapporteringen her: East Hessen News.