Metzgerei Hahn impressiona com 75 anos de tradição e nova linguiça especial!

Metzgerei Hahn impressiona com 75 anos de tradição e nova linguiça especial!

Na noite de sábado, o açougue Hahn em Frischborn, Lauterbach (Vogelsbergkreis) comemorou um grande aniversário: 75 anos de paixão pela arte do talho. Mais de 250 convidados compareceram para homenagear este marco especial com a família Hahn. A empresa foi fundada em 1950 por Eduard Hahn, que lançou as bases para uma longa tradição com o seu trabalho artesanal e um grande sentido das necessidades dos clientes. Hoje o talho é gerido na terceira geração por Karsten e Britta Hahn, que mantêm o carácter da empresa mesmo em tempos modernizados.

Karsten Hahn falou com orgulho sobre o sucesso do açougueiro e os clientes regulares fiéis que permaneceram fiéis ao negócio da família ao longo dos anos. Durante seu discurso, o prefeito Rainer-Hans Vollmöller reconheceu a importância do açougue para a comunidade e lembrou as estreitas ligações que existiram desde o início. A celebração ofereceu uma retrospectiva nostálgica, mas também um vislumbre do futuro da empresa.

A tradição encontra a inovação

O açougue Hahn aposta na qualidade e no frescor, mantendo a tradição do abate caseiro. Por ocasião do aniversário, foi apresentada uma nova salsicha especial que não contém aditivos nem números E. A lista de ingredientes, que inclui carne de porco processada grosseiramente, bacon, ovo inteiro, sal, pimenta e ervas naturais como amêndoa, mostra que o foco está em produtos naturais e de alta qualidade. Lovage tem significado histórico na medicina popular como afrodisíaco.

Além da nova linguiça, dois clássicos da culinária foram oferecidos em taças especiais de aniversário: linguiça de batata e casca de estômago, artisticamente ilustradas por Sabine Euler. Esses copos, cada um contendo 320 gramas, não são apenas um deleite para o paladar, mas também o presente perfeito para os gourmets. A linguiça especial foi apresentada na churrasqueira de Frischborn no dia 12 de abril e foi muito bem recebida pelos clientes.

Um olhar para o passado e o futuro

A história do açougue reflete as mudanças na indústria da carne. Desde as primeiras civilizações até às técnicas romanas e aos desafios da industrialização, a indústria tem-se reinventado continuamente. Hoje são os consumidores que valorizam cada vez mais o bem-estar animal, a regionalidade e os produtos sustentáveis. Recentemente, os tradicionais açougues artesanais e fornecedores de delicatessen voltaram a receber muita popularidade, o que beneficia o açougue Hahn.

Combinando tradição e conceitos modernos, o açougue Hahn está otimista quanto ao futuro. Son Yannis, que completou sua formação no ramo de açougue, ingressará na empresa familiar no próximo ano. Isto mostra claramente que o talho Hahn tem um longo futuro pela frente, no qual o artesanato continua a desempenhar um papel central.

Para o talho Hahn, esta história de 75 anos não é apenas um motivo de celebração, mas também um compromisso de continuar a oferecer a mais alta qualidade e o melhor serviço. Porque uma coisa é certa: o amor pelo artesanato e a ligação à comunidade continuarão fortes como sempre nos próximos anos.

Mais informações podem ser encontradas no site do açougue: Açougue Hahn. Para ver mais de perto a evolução do açougue, visite: O desenvolvimento do açougue. Você também pode ler o relatório regional aqui: Notícias do Leste de Hesse.