Metzgerei Hahn zaujme 75 ročnou tradíciou a novou špeciálnou klobásou!

Metzgerei Hahn zaujme 75 ročnou tradíciou a novou špeciálnou klobásou!

V sobotu večer oslávilo mäsiarstvo Hahn vo Frischborn, Lauterbach (Vogelsbergkreis) veľké výročie: 75 rokov vášne pre mäsiarske umenie. Tento výnimočný míľnik si prišlo uctiť spolu s rodinou Hahnovcov viac ako 250 hostí. Firmu založil v roku 1950 Eduard Hahn, ktorý svojou remeselnou zručnosťou a veľkým citom pre potreby zákazníkov položil základ dlhoročnej tradície. Dnes mäsiarstvo prevádzkujú už v tretej generácii Karsten a Britta Hahnovi, ktorí udržujú charakter firmy aj v modernizovaných časoch.

Karsten Hahn s hrdosťou hovoril o úspechu mäsiara a verných stálych zákazníkoch, ktorí zostali verní rodinnému podniku aj v priebehu rokov. Starosta Rainer-Hans Vollmöller počas svojho prejavu uznal dôležitosť mäsiarstva pre komunitu a pripomenul úzke prepojenia, ktoré existujú od začiatku. Oslava ponúkla nostalgický pohľad späť, ale aj pohľad do budúcnosti spoločnosti.

Tradícia sa snúbi s inováciou

Mäsiarstvo Hahn sa zameriava na kvalitu a čerstvosť pri zachovaní tradície domácej zabíjačky. Pri príležitosti výročia bola predstavená nová špeciálna klobása, ktorá neobsahuje žiadne prídavné látky ani E čísla. Zoznam ingrediencií, medzi ktoré patrí bravčové mäso nahrubo spracované, slanina, celé vajce, soľ, korenie a prírodné bylinky, ako je ľubovník, ukazuje, že dôraz je kladený na prírodné a vysokokvalitné produkty. Ľubovník má v ľudovom liečiteľstve historický význam ako afrodiziakum.

Okrem novej klobásy boli v špeciálnych jubilejných pohároch ponúkané dve kulinárske klasiky: zemiaková klobása a kôrový žalúdok, umne ilustrované Sabine Euler. Tieto poháre, každý s hmotnosťou 320 gramov, sú nielen potešením pre mlsné jazýčky, ale aj perfektným darčekom pre gurmánov. Špeciálna klobása bola predstavená na grilovačke vo Frischborne 12. apríla a mala veľký ohlas medzi zákazníkmi.

Pohľad do minulosti a budúcnosti

História mäsiarstva odráža zmeny v mäsovom priemysle. Od najstarších civilizácií až po rímske techniky a výzvy industrializácie sa priemysel neustále pretváral. Dnes sú to práve spotrebitelia, ktorí čoraz viac oceňujú dobré životné podmienky zvierat, regionálnosť a udržateľné produkty. Tradiční remeselní mäsiari a poskytovatelia lahôdok sa v poslednom čase opäť tešia veľkej obľube, z čoho profituje mäsiarstvo Hahn.

S kombináciou tradície a moderných konceptov je mäsiarstvo Hahn optimistické do budúcnosti. Syn Yannis, ktorý ukončil vzdelanie v mäsiarstve, sa budúci rok pripojí k rodinnej firme. To jasne ukazuje, že mäsiarstvo Hahn má pred sebou dlhú budúcnosť, v ktorej remeselná zručnosť naďalej zohráva ústrednú úlohu.

Pre mäsiarstvo Hahn je táto 75-ročná história nielen dôvodom na oslavu, ale aj záväzkom naďalej ponúkať najvyššiu kvalitu a najlepšie služby. Pretože jedno je isté: láska k remeslu a vzťah ku komunite zostane aj v nasledujúcich rokoch taký silný ako kedykoľvek predtým.

Ďalšie informácie nájdete na stránke mäsiarstva: Mäsiarstvo Hahn. Pre bližší pohľad na vývoj v mäsiarstve navštívte: Rozvoj mäsiarstva. Regionálnu správu si môžete prečítať aj tu: Správy z východného Hesenska.