Metzgerei Hahn navdušuje s 75-letno tradicijo in novo posebno klobaso!

Metzgerei Hahn navdušuje s 75-letno tradicijo in novo posebno klobaso!

V soboto zvečer je mesnica Hahn v Frischbornu v Lauterbachu (Vogelsbergkreis) praznovala veliko obletnico: 75 let strasti do mesarske umetnosti. Več kot 250 gostov je prišlo počastiti ta poseben mejnik z družino Hahn. Podjetje je leta 1950 ustanovil Eduard Hahn, ki je s svojim obrtniškim znanjem in velikim občutkom za potrebe strank postavil temelje dolgoletni tradiciji. Danes mesnico že v tretji generaciji vodita Karsten in Britta Hahn, ki ohranjata značaj podjetja tudi v moderniziranih časih.

Karsten Hahn je s ponosom govoril o uspehu mesnice in zvestih stalnih strankah, ki družinskemu podjetju ostajajo zveste vsa leta. Župan Rainer-Hans Vollmöller je v svojem govoru priznal pomen mesnice za skupnost in spomnil na tesne povezave, ki obstajajo že od začetka. Praznovanje je ponudilo nostalgičen pogled nazaj, a tudi vpogled v prihodnost podjetja.

Tradicija se sreča z inovativnostjo

V mesnici Hahn stavimo na kakovost in svežino ter ohranjamo tradicijo domačih kolin. Ob obletnici so predstavili novo posebno klobaso, ki ne vsebuje nobenih dodatkov in E številk. Seznam sestavin, ki vključuje grobo predelano svinjino, slanino, cela jajca, sol, poper in naravna zelišča, kot je luštrek, dokazuje, da je poudarek na naravnih in kakovostnih izdelkih. Ljubezen ima v ljudski medicini zgodovinski pomen kot afrodiziak.

Poleg nove klobase so v posebnih jubilejnih kozarcih ponudili dve kulinarični klasiki: krompirjevo klobaso in želodec iz lupine, ki ju je umetelno ilustrirala Sabine Euler. Ti kozarci, ki vsebujejo po 320 gramov, niso le poslastica za brbončice, ampak tudi popolno darilo za gurmane. Posebna klobasa je bila predstavljena na žaru v Frischbornu 12. aprila in je bila med kupci zelo dobro sprejeta.

Pogled v preteklost in prihodnost

Zgodovina mesnice odraža spremembe v mesni industriji. Od najzgodnejših civilizacij do rimskih tehnik in izzivov industrializacije se je industrija nenehno spreminjala. Danes so potrošniki tisti, ki vedno bolj cenijo dobrobit živali, regionalnost in trajnostne izdelke. V zadnjem času so tradicionalne obrtne mesnice in delikatesni ponudniki ponovno deležni velike popularnosti, kar je v prid mesnici Hahn.

S kombinacijo tradicije in sodobnih konceptov v mesnici Hahn optimistično zrejo v prihodnost. Prihodnje leto se bo družinskemu podjetju pridružil sin Yannis, ki je končal šolanje za mesarja. To jasno dokazuje, da je pred mesnico Hahn dolga prihodnost, v kateri ima obrtništvo še naprej osrednjo vlogo.

Za mesnico Hahn ta 75-letna zgodovina ni le razlog za praznovanje, ampak tudi zaveza, da bo še naprej nudila najvišjo kakovost in najboljše storitve. Kajti ena stvar je gotova: ljubezen do obrti in povezanost s skupnostjo bosta v prihodnjih letih ostali tako močni kot kdaj koli prej.

Več informacij najdete na spletni strani mesnice: Mesnica Hahn. Za podrobnejši vpogled v dogajanje v mesnici obiščite: Razvoj mesnice. Regionalno poročanje si lahko preberete tudi tukaj: Novice iz vzhodnega Hessna.