Vienīgais gaļas veikala absolvents: Antje tic garšīgai nākotnei!

Vienīgais gaļas veikala absolvents: Antje tic garšīgai nākotnei!

Laikā, kad miesnieka meistara amats arvien vairāk tiek atstumts otrajā plānā, īpaši spilgti izgaismojas 19 gadus vecās Kukshāvenas rajona diplomētās miesnieka Antje Michaelsen piemērs. Kā cnv-medien.de ziņo, ka viņa ir vienīgā praktikante no Elbē, bet ir sekmīgi pabeigusi savu stažieri. 2023. gads. Viņa pabeidza mācības tradicionālajā gaļas veikalā austrumos, kas ir īpaši pazīstams ar Vīnes desām. Antje jau bija stažējusies gaļas veikalā, kas lika viņai izvēlēties šo daudzpusīgo karjeru.

“Mani ļoti interesē radošs darbs ar gaļas izstrādājumiem,” stāsta jaunais miesnieks. Viņas entuziasms par klientu konsultācijām un sava darba daudzpusība liek viņai optimistiski raudzīties nākotnē. Neskatoties uz izaicinājumiem, ko sagādā nozare, Antje plāno turpināt darbu gaļas veikalā.

Nozares izaicinājumi

Gaļas veikala īpašnieks un Antjes treneris Detlefs Brandts saskata arvien lielākas grūtības klasiskajiem gaļas veikaliem. Lai gan pieprasījums pēc kvalificētiem speciālistiem miesnieku tirdzniecībā joprojām ir nemainīgs, Kukshavenas rajonā ir palikuši tikai daži gaļas veikali. Tirgu raksturo augošs pieprasījums pēc reģionalitātes un informācijas par gaļas izcelsmi. Saskaņā ar bildung.de aptuveni 30% klientu iepērkoties novērtē bioloģiski ražotu gaļu.

Mainījies arī amata nosaukums. Mūsdienās gaļas veikalu pārdevējiem ir dažādi uzdevumi, sākot no pārdošanas līdz klientu konsultācijām un beidzot ar produktu prezentēšanu tirdzniecības letes. Darbam nepieciešamas organizatoriskās prasmes, tehniskās prasmes un komunikācijas prasmes. Papildus praktiskajam darbam apmācībās ir iekļauts arī teorētiskais mācību saturs, kas ietver liemeņu novērtēšanu un preparēšanu, pārdošanas diskusijas un uztura tendences.

Nākotnes perspektīvas

Apmācība, lai kļūtu par gaļas veikala pārdevēju, ir duāla un ilgst trīs gadus, ar iespēju vēlāk pāriet uz vadošiem amatiem, piemēram, nodaļu vadītājiem. Saskaņā ar fleischerberufe.de datiem Vācijā ir vairāk nekā 1500 dažādu veidu desu, un pieprasījums pēc kvalificētiem speciālistiem šajā jomā ir liels. Antje savu izvēli nav nožēlojusi. Viņa redz savu darbu kā bagātinošu, un viņai ir ambīcijas turpināt mācīties un veidot amatu.

Kopumā gaļas veikals joprojām ir nozare, kurai, neskatoties uz izaicinājumiem, ir liels attīstības potenciāls un daudzveidīgas iespējas jauniešiem. Antjes karjera iespaidīgi parāda, ka tu spēj noturēties pie saviem sapņiem pat sarežģītā tirgus situācijā.