مخبز لورينز في جيفر: سيتم إغلاقه لإجراء التجديدات الرائعة اعتبارًا من 3 نوفمبر!

مخبز لورينز في جيفر: سيتم إغلاقه لإجراء التجديدات الرائعة اعتبارًا من 3 نوفمبر!

اعتبارًا من 3 نوفمبر، سيتم إغلاق مخبز Lorenz الموجود في Alter Markt في Jever لمدة أربعة أشهر على الأقل. والسبب في ذلك هو أعمال التجديد واسعة النطاق التي تهدف إلى تحويل الفرع إلى مقهى حديث. عند إعادة الافتتاح، المقرر إجراؤها في فبراير 2026، يمكن للعملاء التطلع إلى منطقة قهوة جديدة ستوفر ما يصل إلى 80 مقعدًا [nwzonline].

خلال فترة الإغلاق، سيواصل مخبز لورينز توسيع نطاق تركيزه على الاستدامة والإقليمية. يعد هذا التطور جزءًا من اتجاه أكبر في صناعة المخابز والمعجنات. أصبحت المكونات الإقليمية والإنتاج الحرفي على وجه الخصوص ذات أهمية متزايدة، وهو ما تؤكده الدراسات الحالية مثل برنامج مراقبة الاتجاه الدولي Taste Tomorrow، الذي وجد أن الطلب على السلع المخبوزة المنتجة محليًا سيزداد بنحو 27٪ بحلول عام 2025. ويمكن لمخبز لورنز أن يضع لهجات إيجابية في هذا السياق، بعد كل شيء فهو يعتمد على منتجات من شرق فريزيا، كما يوضح wikingerbaecker.

عرض المخبز

يتم استكمال مجموعة متنوعة من السلع المخبوزة بالمنتجات الإبداعية، من بين أمور أخرى. سواء كانت لفائف الجبن الطرية مع كريمة جبنة بيباديو أو السلطة وصدر الديك الرومي أو فرس الزبيب الشهير - يقدم المخبز مجموعة واسعة، والتي تمتد أيضًا إلى الوجبات الخفيفة المبتكرة مثل وجبات البيتا الخفيفة وشوكولاتة السعادة. بالنسبة للخبراء المهتمين بالصحة، يوجد فيتبيري وغيرها من الأطباق الإقليمية الشهية. ويقدم المخبز أيضًا خدمة Click & Collect العملية، والتي تتيح للعملاء استلام طلباتهم بسهولة.

تطورات السوق واتجاهاته

تتميز التطورات في قطاع المخابز بتقدير متزايد للسلع المخبوزة المصنوعة يدويًا. يقدر المستهلكون سلاسل التوريد الشفافة والسرد المبتكر للقصص. لا تحظى الحبوب الإقليمية مثل إيمر ووحيد الحبة بشعبية كبيرة فحسب، بل تحظى أيضًا بمزيج إبداعي من النكهات الأوروبية والآسيوية. لا تزال العجين المخمر تتمتع بشعبيتها، وقد زاد الطلب على منتجات العجين المخمر بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة. ففي فرنسا، على سبيل المثال، زاد الطلب بنسبة 40%. تظهر هذه الاتجاهات أن الإبداع والقدرة على التكيف أمران حاسمان لمستقبل صناعة الخبز، كما يظهر بوضوح wissensforum.

يعد العمل في مخبز لورينز جزءًا من هذا الاتجاه المعاكس، والذي لا يهدف إلى تقديم تجارب تذوق جديدة للعملاء فحسب، بل يساهم أيضًا في تعزيز المنطقة. ويبقى أن نرى ما هي المفاهيم الإبداعية التي يمكن تقديمها لإعادة افتتاحها في العام المقبل.