Lorenz Bakery i Jever: Lukker for drømmerenovering fra 3. november!

Lorenz Bakery i Jever: Lukker for drømmerenovering fra 3. november!

Fra den 3. november holder Lorenz-bageriet på Alter Markt i Jever lukket i mindst fire måneder. Grunden hertil er et omfattende renoveringsarbejde, der skal omdanne filialen til en moderne café. Ved genåbningen, som er planlagt til februar 2026, kan kunderne se frem til et nyt kaffeområde, der vil byde på op til 80 pladser [nwzonline].

Under lukningen vil Lorenz-bageriet fortsætte med at udvide sit fokus på bæredygtighed og regionalitet. Denne udvikling er en del af en større trend i bageri- og konditoribranchen. Regionale ingredienser og håndværksproduktion i særdeleshed bliver stadig vigtigere, bekræfter aktuelle undersøgelser såsom det internationale trendovervågningsprogram Taste Tomorrow, som har fundet ud af, at efterspørgslen efter lokalt produceret bagværk vil stige med omkring 27 % i 2025. Lorenz-bageriet kan sætte positive accenter i denne sammenhæng, når alt kommer til alt, er det afhængigt af produkter fra Østfrisland, som wikingerbaecker/) forklare.

Bageriets tilbud

Variationen af ​​bagværk suppleres blandt andet af kreative produkter. Om den bløde osterulle med Peppadew flødeostcreme, salat og kalkunbryst eller den populære rosinhoppe – bageriet byder på et bredt sortiment, som også strækker sig til innovative snacks som pita-snacks og chokoladelykke. For sundhedsbevidste kendere er der Fitberry og andre regionale delikatesser. Bageriet tilbyder også en praktisk Click & Collect service, som giver kunderne mulighed for bekvemt at afhente deres ordre.

Markedsudvikling og trends

Udviklingen i bagerisektoren er præget af en stigende påskønnelse af håndlavet bagværk. Forbrugerne værdsætter gennemsigtige forsyningskæder og innovativ historiefortælling. Ikke kun regionale kornsorter som emmer og einkorn er populære, men også kreative kombinationer af europæiske og asiatiske smagsvarianter. Surdej nyder fortsat sin popularitet, og efterspørgslen efter surdejsprodukter er steget markant de seneste år. I Frankrig er efterspørgslen for eksempel steget med 40 %. Disse tendenser viser, at kreativitet og tilpasningsevne er afgørende for bagerindustriens fremtid, hvilket [wissensforum tydeligt viser.

Arbejdet i Lorenz-bageriet er et led i denne trendvending, der ikke blot skal tilbyde kunderne nye smagsoplevelser, men også bidrage til at styrke regionen. Det mangler at se, hvilke kreative koncepter der kan præsenteres til genåbning næste år.