Lorenz Pékség Jeverben: november 3-tól álomfelújításra zárunk!

Lorenz Pékség Jeverben: november 3-tól álomfelújításra zárunk!

November 3-tól a jeveri Alter Markt Lorenz péksége legalább négy hónapra bezár. Ennek oka a kiterjedt felújítási munkák, amelyek célja, hogy a fióktelepet modern kávézóvá alakítsák. A 2026 februárjára tervezett újranyitáskor az ügyfelek egy új kávézóra számíthatnak, amely akár 80 férőhelyes lesz [nwzonline].

A bezárás ideje alatt a Lorenz Pékség továbbra is a fenntarthatóságra és a regionalitásra helyezi a hangsúlyt. Ez a fejlesztés a pék- és cukrászipar nagyobb trendjének része. A regionális alapanyagok és különösen a kézműves termelés egyre fontosabbá válik – erősítik meg a jelenlegi tanulmányok, például a Taste Tomorrow nemzetközi trendfigyelő program, amely szerint 2025-re körülbelül 27%-kal nő a kereslet a helyben előállított pékáruk iránt. A Lorenz pékség ebben az összefüggésben pozitív hangsúlyt fektethet, elvégre Kelet-Fríziából származó termékekre támaszkodik, ahogy wikingerbaeckerss.

A pékség kínálata

A pékáruk sokféleségét többek között kreatív termékek egészítik ki. Legyen szó puha sajtos tekercsről Peppadew krémsajtkrémmel, salátával és pulykamellel, vagy a népszerű mazsolakancáról - a pékség széles választékot kínál, amely kiterjed az olyan innovatív falatokra is, mint a pita snack és a csokoládé boldogság. Az egészségtudatos ínyenceknek Fitberry és más regionális finomságok várják. A pékség praktikus Click & Collect szolgáltatást is kínál, amellyel a vásárlók kényelmesen átvehetik rendeléseiket.

Piaci fejlemények és trendek

A sütőipari fejlesztéseket a kézműves pékáruk felértékelődése jellemzi. A fogyasztók értékelik az átlátható ellátási láncokat és az innovatív történetmesélést. Nemcsak az olyan regionális gabonák népszerűek, mint az emmer és az einkorn, hanem az európai és ázsiai ízek kreatív kombinációi is. A kovász továbbra is élvezi népszerűségét, és az elmúlt években jelentősen megnőtt a kovászos termékek iránti kereslet. Franciaországban például 40%-kal nőtt a kereslet. Ezek a trendek azt mutatják, hogy a kreativitás és az alkalmazkodóképesség kulcsfontosságú a sütőipar jövője szempontjából, amint azt a wissensforum egyértelműen mutatja.

Ennek a trendfordulónak a része a Lorenz pékségben folyó munka, amely nemcsak új ízélményeket kíván kínálni a vásárlóknak, hanem hozzájárul a régió erősítéséhez is. Még várni kell, hogy milyen kreatív koncepciókat lehet bemutatni a jövő évi újranyitás érdekében.