Lorenzo kepykla Jeveryje: nuo lapkričio 3 d. užsidarys svajonių renovacijai!

Lorenzo kepykla Jeveryje: nuo lapkričio 3 d. užsidarys svajonių renovacijai!

Nuo lapkričio 3 d. Jeverio Alter Markt Lorenz kepykla bus uždaryta mažiausiai keturiems mėnesiams. To priežastis – dideli renovacijos darbai, kuriais filialą ketinama paversti modernia kavine. Atidarymo metu, kuris planuojamas 2026 m. vasarį, klientų laukia nauja kavos zona, kurioje bus iki 80 vietų [nwzonline].

Uždarymo metu „Lorenz Bakery“ ir toliau skirs savo dėmesį tvarumui ir regioniškumui. Ši plėtra yra didesnės tendencijos duonos ir konditerijos pramonėje dalis. Regioniniai ingredientai ir ypač amatininkų gamyba tampa vis svarbesni, patvirtina dabartiniai tyrimai, pvz., tarptautinė tendencijų stebėjimo programa Taste Tomorrow, pagal kurią nustatyta, kad iki 2025 m. vietoje gaminamų kepinių paklausa padidės maždaug 27 %. Lorenzo kepykla gali suteikti teigiamų akcentų šiame kontekste, nes ji remiasi produktais iš Rytų Fryzijos, kaip paaiškina [wikingerbaecker]ecker.

Kepyklos pasiūlymas

Kepinių įvairovę, be kita ko, papildo kūrybiški gaminiai. Nesvarbu, ar minkštas sūrio ritinys su Peppadew kreminio sūrio kremu, salotos ir kalakutienos krūtinėlė, ar populiari razinų kumelė – kepyklėlė siūlo platų asortimentą, kuris taip pat apima novatoriškus užkandžius, tokius kaip pita užkandžiai ir šokoladinė laimė. Besirūpinantiems sveikata – Fitberry ir kitų regioninių skanėstų. Kepyklėlė taip pat siūlo praktišką Click & Collect paslaugą, kuri leidžia klientams patogiai atsiimti savo užsakymus.

Rinkos pokyčiai ir tendencijos

Kepyklų sektoriaus raidai būdingas didėjantis rankų darbo kepinių populiarinimas. Vartotojai vertina skaidrias tiekimo grandines ir novatorišką pasakojimą. Populiarūs ne tik regioniniai grūdai, tokie kaip emmeras ir einkornas, bet ir kūrybingi europietiškų bei azijietiškų skonių deriniai. Sourdough ir toliau mėgaujasi savo populiarumu, o pastaraisiais metais labai išaugo raugo gaminių paklausa. Pavyzdžiui, Prancūzijoje paklausa išaugo 40 proc. Šios tendencijos rodo, kad kūrybiškumas ir gebėjimas prisitaikyti yra labai svarbūs kepimo pramonės ateičiai, kaip aiškiai rodo wissensforum.

Darbas „Lorenz“ kepyklėlėje yra šios tendencijos pasikeitimo dalis, kuria siekiama ne tik pasiūlyti pirkėjams naujų skonio potyrių, bet ir prisidėti prie regiono stiprinimo. Belieka laukti, kokias kūrybines koncepcijas galima pristatyti kitais metais.