Lorenca maiznīca Dževerā: no 3. novembra tiks slēgta sapņu atjaunošana!

Lorenca maiznīca Dževerā: no 3. novembra tiks slēgta sapņu atjaunošana!

No 3. novembra Jeveras Alter Markt maiznīca Lorenz būs slēgta vismaz četrus mēnešus. Iemesls tam ir apjomīgi renovācijas darbi, kuru mērķis ir pārveidot filiāli par modernu kafejnīcu. Atkārtotā atklāšanā, kas plānota 2026. gada februārī, klienti var sagaidīt jaunu kafijas zonu, kurā būs līdz 80 sēdvietām [nwzonline].

Slēgšanas laikā Lorenz Bakery turpinās paplašināt savu uzmanību uz ilgtspējību un reģionālumu. Šī attīstība ir daļa no plašākas tendences maizes un konditorejas izstrādājumu nozarē. Reģionālās sastāvdaļas un jo īpaši amatnieku ražošana kļūst arvien svarīgāka, apstiprina pašreizējie pētījumi, piemēram, starptautiskā tendenču uzraudzības programma Taste Tomorrow, kurā konstatēts, ka pieprasījums pēc vietēji ražotiem konditorejas izstrādājumiem līdz 2025. gadam palielināsies par aptuveni 27%. Lorencas maizes ceptuve šajā kontekstā var izcelt pozitīvus akcentus, jo galu galā tā paļaujas uz produktiem no Austrumfrīzijas, kā skaidro [wikingerbaecker]ecker.

Maiznīcas piedāvājums

Cepto izstrādājumu dažādību cita starpā papildina radoši produkti. Neatkarīgi no tā, vai mīkstais siera rullītis ar Peppadew krēmsiera krēmu, salāti un tītara krūtiņa vai populārā rozīņu ķēve - maiznīca piedāvā plašu klāstu, kas attiecas arī uz novatoriskām uzkodām, piemēram, pitas uzkodām un šokolādes laimi. Veselības cienītājiem ir Fitberry un citi reģionālie gardumi. Maiznīca piedāvā arī praktisku Click & Collect pakalpojumu, kas ļauj klientiem ērti savākt pasūtījumus.

Tirgus attīstība un tendences

Maizes izstrādājumu nozares attīstību raksturo ar rokām gatavotu maizes izstrādājumu pieaugoša atzinība. Patērētāji augstu vērtē caurspīdīgas piegādes ķēdes un novatorisku stāstījumu. Populāri ir ne tikai reģionālie graudi, piemēram, emmer un einkorn, bet arī radošas Eiropas un Āzijas garšu kombinācijas. Sourdough turpina baudīt savu popularitāti, un pēdējos gados ir ievērojami pieaudzis pieprasījums pēc saldskāba produktiem. Piemēram, Francijā pieprasījums pieaudzis par 40%. Šīs tendences liecina, ka radošumam un pielāgošanās spējai ir izšķiroša nozīme cepšanas nozares nākotnē, kā to skaidri parāda wissensforum.

Darbs maiznīcā Lorenz ir daļa no šīs tendences maiņas, kuras mērķis ir ne tikai piedāvāt klientiem jaunas garšas pieredzes, bet arī dot ieguldījumu reģiona stiprināšanā. Jāskatās, kādas radošas koncepcijas var tikt prezentētas atsākšanai nākamgad.