Pekarna Lorenz v Jeverju: Zapiranje zaradi sanjske prenove od 3. novembra!

Pekarna Lorenz v Jeverju: Zapiranje zaradi sanjske prenove od 3. novembra!

Od 3. novembra bo pekarna Lorenz na Alter Markt v Jeveru zaprta za najmanj štiri mesece. Razlog za to so obsežna obnovitvena dela, s katerimi naj bi poslovalnico preuredili v sodobno kavarno. Ob ponovnem odprtju, ki je načrtovano za februar 2026, lahko stranke pričakujejo novo kavarno, ki bo nudila do 80 sedežev [nwzonline].

Med zaprtjem bo pekarna Lorenz še naprej širila svojo osredotočenost na trajnost in regionalnost. Ta razvoj je del širšega trenda v pekarski in slaščičarski industriji. Zlasti regionalne sestavine in obrtna proizvodnja postajajo vse pomembnejše, potrjujejo trenutne študije, kot je mednarodni program za spremljanje trendov Taste Tomorrow, ki je ugotovil, da se bo povpraševanje po lokalno pridelanih pekovskih izdelkih do leta 2025 povečalo za približno 27 %. Pekarna Lorenz lahko v tem kontekstu postavi pozitivne poudarke, saj se navsezadnje opira na izdelke iz vzhodne Frizije, kot pojasnjuje wikingerbaecker.

Ponudba pekarne

Pestrost pekovskih izdelkov med drugim dopolnjujejo kreativni izdelki. Ne glede na to, ali gre za mehko sirovo rolado s kremo iz kremnega sira Peppadew, solato in puranjimi prsmi ali priljubljeno raisin mare – pekarna ponuja širok izbor, ki sega tudi do inovativnih prigrizkov, kot so pita prigrizki in čokoladna sreča. Za zdravo ozaveščene sladokusce je tu Fitberry in druge regionalne dobrote. Pekarna ponuja tudi praktično storitev Click & Collect, ki strankam omogoča udoben prevzem naročil.

Tržni razvoj in trendi

Za razvoj v pekarskem sektorju je značilno vse večje spoštovanje ročno izdelanih pekovskih izdelkov. Potrošniki cenijo pregledne dobavne verige in inovativno pripovedovanje zgodb. Priljubljena niso samo regionalna žita, kot sta emmer in einkorn, ampak tudi ustvarjalne kombinacije evropskih in azijskih okusov. Kislo testo je še naprej priljubljeno in povpraševanje po izdelkih iz kislega testa se je v zadnjih letih znatno povečalo. V Franciji se je na primer povpraševanje povečalo za 40 %. Ti trendi kažejo, da sta ustvarjalnost in prilagodljivost ključni za prihodnost pekovske industrije, kot wissensforum jasno kaže.

Delo v pekarni Lorenz je del tega obrata trenda, ki naj bi kupcem ne ponudil le novih okusnih doživetij, temveč prispeval h krepitvi regije. Videti je treba, kakšne kreativne koncepte bo mogoče predstaviti za ponovno odprtje naslednje leto.