Lorenz Bakery i Jever: Stänger för drömrenoveringar från den 3 november!

Lorenz Bakery i Jever: Stänger för drömrenoveringar från den 3 november!

Från den 3 november kommer bageriet Lorenz på Alter Markt i Jever att vara stängt i minst fyra månader. Anledningen till detta är ett omfattande renoveringsarbete som ska förvandla filialen till ett modernt café. Vid återöppningen, som är planerad till februari 2026, kan kunderna se fram emot ett nytt kaffeområde som kommer att erbjuda upp till 80 platser [nwzonline].

Under stängningen kommer Lorenz-bageriet att fortsätta att utöka sitt fokus på hållbarhet och regionalitet. Denna utveckling är en del av en större trend inom bageri- och konditoribranschen. Regionala ingredienser och hantverksproduktion i synnerhet blir allt viktigare, bekräftar aktuella studier som det internationella trendövervakningsprogrammet Taste Tomorrow, som har funnit att efterfrågan på lokalt producerade bakverk kommer att öka med cirka 27 % till 2025. Bageriet Lorenz kan sätta positiva accenter i detta sammanhang, trots allt förlitar det sig på produkter från Ostfrisland, som wikingerbaecker/) förklarar.

Bageriets erbjudande

Variationen av bakverk kompletteras med bland annat kreativa produkter. Oavsett om den mjuka ostrullen med Peppadew cream cheese cream, sallad och kalkonbröst eller det populära russinstoet - bageriet erbjuder ett brett utbud, som även sträcker sig till innovativa snacks som pitabröd och chokladlycka. För hälsomedvetna finsmakare finns Fitberry och andra regionala delikatesser. Bageriet erbjuder även en praktisk Click & Collect-tjänst som gör att kunderna bekvämt kan hämta sina beställningar.

Marknadsutveckling och trender

Utvecklingen inom bageribranschen kännetecknas av en ökande uppskattning för hantverksbakade varor. Konsumenter värdesätter transparenta leveranskedjor och innovativt berättande. Inte bara regionala spannmål som emmer och einkorn är populära, utan också kreativa kombinationer av europeiska och asiatiska smaker. Surdeg fortsätter att njuta av sin popularitet och efterfrågan på surdegsprodukter har ökat markant de senaste åren. I exempelvis Frankrike har efterfrågan ökat med 40 %. Dessa trender visar att kreativitet och anpassningsförmåga är avgörande för bageribranschens framtid, vilket [wissensforum tydligt visar.

Arbetet i bageriet Lorenz är ett led i denna trendvändning, som inte bara ska erbjuda kunderna nya smakupplevelser, utan också bidra till att stärka regionen. Det återstår att se vilka kreativa koncept som kan presenteras för nyöppning nästa år.