Maistas ir tapatybė: kaip maistas formuoja mūsų emocijas

Maistas ir tapatybė: kaip maistas formuoja mūsų emocijas

Mitybos svarba mūsų tapatybei ir socialiniams santykiams dažnai neįvertinama. Thomas Ellrottas, Getingeno Georg-August universiteto Mitybos psichologijos instituto vadovas, atskleidžia emocinius valgymo aspektus. Neseniai paskelbtame straipsnyje apie Göttinger Tageblatt jis paaiškina, kad mityba yra ne tik biologinis procesas, bet ir apima stiprius emocinius bei socialinius komponentus. Valgymas kartu stiprina mūsų socialinius ryšius ir yra svarbi mūsų tapatybės dalis. Įvairūs mitybos stiliai, tokie kaip veganiška, vegetariška ar be glitimo, taip pat gali būti individualios priklausomybės išraiška, kuri turi įtakos asmeniniams vartojimo sprendimams.

Bet kaip kyla šios idėjos? Mitybos psichologija, kaip dokumentuojama Vikipedijoje, valgymo elgesį vertina kaip biopsichosocialinį procesą. Tai reiškia, kad mūsų maisto pasirinkimas priklauso ne tik nuo alkio ir sotumo, bet ir apima emocinę bei kultūrinę įtaką. Ellrottas aiškiai nurodo, kad daugelis žmonių apibrėžia save pagal savo mitybos pasirinkimą. Laimingos būtybės prie stalo, kaip sako Ellrott, kuria prisiminimus ir stiprina šeimos bei draugystės ryšius. Trečdalis žmonių tam tikrus maisto produktus renkasi dėl sveikatos, dar trečdalis nori maitintis sveikiau, bet sunkiai įgyvendina šiuos ketinimus kasdieniame gyvenime.

Emocijų ir įpročių įtaka

Daugelis emocijų yra susijusios su valgymo elgesiu, kurios dažnai atrodo nesąmoningai. Užkandžiaujama dažnai pro šalį, o pagrindiniai valgymai suvokiami sąmoningiau. Svarbus dalykas, kurį iškelia Ellrottas, yra tai, kad žmonės dažnai elgiasi kitaip, nei rodo jų žinios. Emocijos ir įpročiai dažnai dominuoja mūsų valgymo elgsenoje. Pavyzdžiui, tėvai yra labai svarbus autoritetas, kai kalbama apie vaikų sveikatos elgesio modeliavimą. Autentiškas vartotojų elgesys iš tėvų gali būti labai svarbus skatinant sveikos mitybos modelius.

Valgymo elgesio psichologinis pagrindas yra sudėtingas. Trijų komponentų modelis, sukurtas Volkerio Pudelio, paaiškina, kaip vidiniai signalai, tokie kaip alkis ir sotumas, išoriniai dirgikliai, tokie kaip išsilavinimas ir racionalus požiūris, formuoja valgymo elgesį.. Streso valdymas taip pat vaidina svarbų vaidmenį – nusivylimo valgytojai yra linkę reguliuoti savo emocijas maistu, dažnai – nesveiko maisto alternatyvomis.

Kelyje į sveiką mitybą

Deja, paprastas tikslas – sveikai maitintis – daugeliui yra iššūkis. Trečdalis gyventojų nori maitintis sveikiau, tačiau juos pristabdo įtempta kasdienybė. Čia gali būti vertinga mitybos psichologų parama. Sveikesni mitybos įpročiai gali būti skatinami taikant įvairias intervencijas, kurios sprendžia individualius valgymo modelius ir emocinius veiksnius. Pavyzdžiui, kognityvinė elgesio terapija ir socialinės paramos priemonės pasirodė esančios ypač veiksmingos.Glaudus ryšys tarp psichinės sveikatos ir valgymo elgesio yra neabejotinas.

Mitybos psichologijos ateitis yra daug žadanti: ji prisidės prie bendros sveikatos būklės gerinimo, teiks tikslinę pagalbą tiems, kurie kenčia nuo valgymo sutrikimų. Thomas Ellrottas ir jo komanda pasisako už didesnį visuomenės informuotumą apie emocinius ir socialinius mitybos aspektus ir pabrėžia holistinio požiūrio į sveikatos stiprinimą poreikį.