Suche
Mein Konto
Rekord i Michelinguiden 2025: Niedersachsen lyser av stjärnor!
Ta reda på om de senaste Michelin-stjärnorna i Niedersachsen 2025, inklusive den utmärkta restaurangen "Hilmar" i Hameln-Pyrmont.
Rekord i Michelinguiden 2025: Niedersachsen lyser av stjärnor!
Den nya Michelin-guiden Tyskland för 2025 presenterades nyligen i Frankfurt am Main, och det kulinariska landskapet är i rekordhög anda. I år fick totalt 341 restauranger i Tyskland en Michelin-stjärna, vilket är en ny topp. Särskilt nordtysk gastronomi blomstrar vid detta tillfälle, med tre av endast tolv trestjärniga restauranger i norr, inklusive en spännande nykomling från Hamburg. Särskilt anmärkningsvärt är "Aqua" i Wolfsburg, som fortsätter att inneha det enda trestjärniga priset i Niedersachsen myregion365.de rapporterad.
Men vad betyder det för Niedersachsen? Gourmandens hjärtan är mest glada i Hannover. Två lokala topprestauranger belönades med två stjärnor: "Jante" och "Votum". Dessutom firade restaurangen "Marie" i Hannover sitt första stjärnpris, medan "Joseph's Fine Dining" i Bad Sachsa också blev en stjärnvinnare. Totalt glänser Niedersachsen med totalt elva stjärnrestauranger.
Niedersachsen i gourmet-rampljuset
- Aqua, Wolfsburg (***)
- Jante, Hannover (**)
- Votum, Hannover (**)
- Marie, Hannover (*)
- Hilmar, Aerzen (*)
- Friedrich, Osnabrück (*)
- Iko, Osnabrück (*)
- Kesselhaus, Osnabrück (*)
- Joseph’s Fine Dining, Bad Sachsa (*)
- Seesteg, Norderney (*)
- Sterneck, Cuxhaven (*)
En anmärkningsvärd aspekt av denna stjärna är nedgången i grannlandet Hessen, där bara 17 restauranger nu tilldelas en Michelin-stjärna, en färre än förra året. Denna utveckling beror på nedläggningen av två restauranger, även om operatörerna åtminstone kunde öppna en ny restaurang och därmed återta en stjärna. Zürich "Weinsinn" har stängt, men den nya restaurangen "Sommerfeld" i Bahnhofsviertel fick en stjärna. Hur ndr.de Som ett resultat förblir "Lafleur" i Frankfurt enbart den enda tvåstjärniga restaurangen i Hessen.
Det gastronomiska mästerverket i Michelinguiden, som först belönades med stjärnor 1966, är en institution som genom ständiga anpassningar och utbyggnader förblir lika framtidsinriktad som själva kökskonsten. Antalet rankade restauranger ökade från 334 förra året till 341, och Michelin-juryn erkände inte bara smak, utan också kreativa infallsvinklar till gastronomi. Den välrenommerade kocken Sven Elverfeld från ”Aqua” fick ”Mentorkockpriset” för sitt engagemang för att stödja unga gastronomer, vilket understryker att hantverket inte bara är viktigt för gommen, utan även för framtiden.
Men det sätts värde på naturen också när det kommer till gourmetmat - det visar utmärkelsen "Gröna stjärnan". Tre restauranger, däribland "Regional Friesyothe" i Friesoythe, belönades, vilket hedrar insatserna för hållbarhet inom cateringbranschen. Mer information finns på spiegel.de.