2025 年米其林指南记录：下萨克森州星光熠熠！

2025 年米其林指南记录：下萨克森州星光熠熠！

最新的 2025 年米其林德国指南最近在美因河畔法兰克福发布，烹饪界的风采创纪录。今年，德国共有341家餐厅获得米其林星，创下新高。德国北部的美食在这个场合尤其蓬勃发展，北部仅有的十二家三星级餐厅中有三家，其中包括一家来自汉堡的令人兴奋的新餐厅。特别值得一提的是沃尔夫斯堡的“Aqua”，它继续获得下萨克森州唯一的三星级奖项 myregion365.de 报道称。

但这对下萨克森州意味着什么？美食家的心在汉诺威是最幸福的。当地两家顶级餐厅荣获两颗星：“Jante”和“Votum”。此外，汉诺威的“Marie”餐厅庆祝了其首个明星奖，而巴特萨克萨的“Joseph’s Fine Dining”也成为明星奖得主。下萨克森州共有 11 家星级餐厅。

下萨克森州成为美食焦点

• Aqua, Wolfsburg (***)
• Jante, Hannover (**)
• Votum, Hannover (**)
• Marie, Hannover (*)
• Hilmar, Aerzen (*)
• Friedrich, Osnabrück (*)
• Iko, Osnabrück (*)
• Kesselhaus, Osnabrück (*)
• Joseph’s Fine Dining, Bad Sachsa (*)
• Seesteg, Norderney (*)
• Sterneck, Cuxhaven (*)

这一星级奖项的一个值得注意的方面是邻近的黑森州的下降，该州目前只有 17 家餐厅获得米其林星级，比去年少了一家。这一发展是由于两家餐厅关闭所致，尽管经营者至少能够开设一家新餐厅，从而重新获得一颗星。苏黎世“Weinsinn”已经关门，但位于 Bahnhofsviertel 的新餐厅“Sommerfeld”获得了一颗星。如何 ndr.de 因此，法兰克福的“Lafleur”餐厅仍然是黑森州唯一的二星级餐厅。

《米其林指南》是美食界的杰作，自 1966 年首次授予星星以来，经过不断的调整和扩展，仍然像烹饪艺术本身一样面向未来。获得评级的餐厅数量从去年的 334 家增加到 341 家，米其林评审团不仅认可口味，还认可烹饪的创意方法。 “Aqua”的著名厨师 Sven Elverfeld 因其对年轻美食家的支持而获得“导师厨师奖”，这突显了这项工艺不仅对味觉很重要，而且对未来也很重要。

但在美食方面，大自然也很有价值——“绿星”的授予就体现了这一点。包括 Friesoythe 的“Regional Friesyothe”在内的三家餐厅获奖，以表彰餐饮业在可持续发展方面所做的努力。更多信息请参见 明镜网 。