Hannover juhlii Luis Hendricksiä, Saksan nuorinta kahden tähden kokkia!

Hannover juhlii Luis Hendricksiä, Saksan nuorinta kahden tähden kokkia!

Mitä Saksan kulinaarisessa skenessä tapahtuu? Erityinen lahjakkuus herätti hiljattain kohua: 25-vuotias Hannoverin kokki Luis Hendricks palkittiin himoitun “Nuoren kokin palkinto” palkittiin ja hänellä on nyt kunnia olla Saksan nuorin kahden tähden kokki. Tällä palkinnolla hän liittyy eksklusiiviseen ryhmään – valtakunnallisesti vain 47 ravintolaa on palkittu kahdella Michelin-tähdellä.

Hendricks osoitti varhain, että hänellä oli taito keittiössä. Hänen uransa sai alkunsa noin kymmenen vuotta sitten, kun hän aloitti koulutuksensa Maritim Airport Hotel Hannoverissa suoritettuaan kouluharjoittelun tähtikokki Tony Hohlfeldin johdolla tunnetussa ravintola Ole Deelessä. Lahjakas kokki otti ohjat heti haltuun: hän pyysi harjoittelupaikkaa jättämättä virallista hakemusta.

Wernigerodesta Hannoveriin

Nykyään hän on keittiön pääkokki Ravintola Pietsch Wernigerodessa. Täällä hän valmistaa huipputasolla joka viikko ja palvelee vieraansa erinomaisilla paikallisilla raaka-aineilla. Hän peri vanhemmiltaan intohimonsa tuoreeseen, korkealaatuiseen ruokaan, ja hänen luomuksensa, kuten "Gruyère Crab Otoro" ja "Bao Bun Pigeon", eivät ole vain kulinaarista nautintoa, vaan myös kunnianosoitus hänen Aasian-matkoilleen. Hän sisällyttää nämä vaikutteet taitavasti ruokiinsa.

Ja sana levisi! Toisen tähden palkitun jälkeen kansainvälinen matkailu on saapunut hänen ravintolaansa. Hendricks on edelleen täysin maanläheinen, koska uskomattomasta menestyksestään huolimatta hän löytää aikaa perheelle ja ystäville Hannoverissa. Hän suuntaa pian Tukholmaan työharjoitteluun Ravintola Frantzen, yksi maailman parhaista.

Tähtiruokaa Saksassa

Saksan Michelin-tähtien nykyinen maisema näyttää jännittävää kehitystä. Hampurissa kaksi ravintolaa on palkittu kolmella tähdellä, kun taas Hannoverissa on ylpeänä neljän tähden ravintolat. Saksi-Anhaltissa Wernigeroden Pietsch-ravintola on edelleen ainoa, jolla on kaksi tähteä - joten Hendricksillä ja hänen kulinaarisella tiimillään on aivan erityinen tehtävä, jonka he suoriutuivat loistavasti.

Luis Hendricks ei ole vain kokki, vaan kulinaarinen ihmelapsi, joka rikastuttaa gastronomiaa luovuudellaan ja intohimollaan. Molemmat jalat maassa hän on optimistinen tulevaisuuden suhteen ja jatkaa jännittävää matkaansa tähtiruoan maailmassa.