Suche
Mein Konto
Hannover feirer Luis Hendricks: Tysklands yngste to-stjerners kokk!
Luis Hendricks fra Hannover, Tysklands yngste to-stjerners kokk, vant "Young Chef Award" i 2025 for sine kulinariske ferdigheter.
Hannover feirer Luis Hendricks: Tysklands yngste to-stjerners kokk!
Hva skjer i Tysklands kulinariske scene? Et helt spesielt talent skapte nylig oppsikt: Luis Hendricks, en 25 år gammel kokk fra Hannover, ble tildelt den ettertraktede "Ung kokk-pris" tildelt og har nå æren av å være Tysklands yngste tostjerners kokk. Med denne prisen slutter han seg til en eksklusiv gruppe – det er kun 47 restauranter på landsbasis som har blitt tildelt to Michelin-stjerner.
Hendricks beviste tidlig at han hadde en evne på kjøkkenet. Karrieren tok fart for rundt ti år siden da han begynte på opplæringen på Maritim Airport Hotel Hannover etter å ha fullført en skolepraktikk hos stjernekokken Tony Hohlfeld i den anerkjente restauranten Ole Deele. Den dyktige kokken tok tømmene med en gang: han ba om praksisplass uten å sende inn en formell søknad.
Fra Wernigerode til Hannover
I dag er han kjøkkensjef kl Restaurant Pietsch i Wernigerode. Her lager han mat på toppnivå hver uke og serverer sine gjester med utmerkede regionale råvarer. Han har arvet sin lidenskap for fersk mat av høy kvalitet fra foreldrene sine, og kreasjonene hans som «Gruyère Crab Otoro» og «Bao Bun Pigeon» er ikke bare en kulinarisk nytelse, men også en hyllest til reisene hans til Asia. Han innlemmer disse påvirkningene på en smart måte i rettene sine.
Og ordet kom rundt! Etter å ha blitt tildelt den andre stjernen, har internasjonal turisme kommet til restauranten hans. Hendricks forblir helt jordnær fordi han, til tross for sin utrolige suksess, finner tid til familie og venner i Hannover. Snart skal han til Stockholm på praksisplass Restaurant Frantzen, en av de beste i verden.
Stjernekjøkken i Tyskland
Det nåværende Michelin-stjernelandskapet i Tyskland viser spennende utvikling. To restauranter i Hamburg har blitt tildelt tre stjerner, mens Hannover stolt har firestjerners restauranter. I Sachsen-Anhalt er "Pietsch"-restauranten i Wernigerode fortsatt den eneste med to stjerner - så Hendricks og kokketeamet hans har en helt spesiell oppgave, som de mestret med glans.
Luis Hendricks er ikke bare en kokk, men et kulinarisk vidunderbarn som beriker gastronomiscenen med sin kreativitet og lidenskap. Med begge beina på jorden ser han optimistisk på fremtiden og fortsetter sin spennende reise i stjernekjøkkenets verden.