Stor popularitet på bagedagen: sukkerkager og en selskabelig atmosfære!

Stor popularitet på bagedagen: sukkerkager og en selskabelig atmosfære!

I går blev der fejret en festival på bagerområdet i Heiden, der forenede alle generationer. I midsommertemperaturer og under det næsten færdiggjorte terrassetag bød formanden for den lokalhistoriske forening, Kurt Hapke, velkommen til de talrige besøgende, der var kommet til Holzener Bagedag. Samfundsprojektet, der varede over et år og var takket være mange frivillige, blev fejret med en stor tak til syv regionale virksomheder og fire private donorer, der gavmildt støttede projektet.

Arrangementet bød på et hyggeligt samvær, hvor der udover ovnfrisk sukkerkage, afkølet jordbærpunch og solide rundstykker stod på menuen. Familier med børn var særligt glade for den selskabelige atmosfære. Invitationen til alle hjælpere og sponsorer til den kommende præsentation af projektet, efter at byggearbejdet er afsluttet, understreger fællesskabsånden i dette initiativ.

Udviklingen af ​​bageriet

Det nye bageri i Heiden, som snart også byder på brødbagekurser, har en interessant oprindelseshistorie. Byggeriet begyndte i sommeren 2024, og der blev opført en trærammekonstruktion med rustikke klinkersten i gammel westfalsk stil. Med dette projekt har Heiden lokalhistoriske forening også til formål aktivt at videregive brødbagekulturen. Den første testbagning fandt sted den 7. marts 2025, hvor der blev bagt surdejsbaseret brød. Resultatet: en times friskbagt blandet brød, der bestod smagstesten med glans.

Bageriets placering var strategisk valgt, lige ved siden af ​​Kilians kapel og husmandsstedet, for at være let tilgængeligt for landsbysamfundet. En stenovn, fyret med bøgetræ, venter på de kommende bagere. Installationen af ​​et nyt køkken i bageriet og et siddeområde med parasol har forbedret stemningen yderligere og inviterer dig til at blive hængende.

Et kig på traditionen

Historisk set har fællesbagerier spillet en vigtig rolle i fællesskaber. Indtil midten af ​​det 20. århundrede var de afgørende for landsbybeboernes fødeforsyning og sociale interaktion. Desværre er mange bagerier faldet ud af syne gennem tiden på grund af voksende rigdom og industriproduktion. Men i tider med stigende bevidsthed om sund kost og regionale produkter, oplever de en renæssance.

Med demografiske ændringer og stigende kulturel mangfoldighed i landsbyerne bliver disse steder igen vigtige for samfundslivet. Et andet eksempel på dette er det planlagte landsbybageri i Hergatz, som også skal fungere som kontaktpunkt og kulturcenter. Det viser, hvordan interessen for traditionelt håndværk igen vokser, og hvordan landsbyfællesskabet kan styrkes.

Til sidst skal også de næste datoer for offentligheden nævnes: Ith-Hils vandredagen finder sted den 7. september efterfulgt af efterårets bagedag den 27. september. Alle er hjertelig velkommen til at nyde den nye bagerstemning og lækkerierne!

Yderligere information om anlægsarbejdets fremgang og de kommende arrangementer kan findes på den lokalhistoriske forenings hjemmeside Heimatverein Heiden og på meine-onlinezeitung.de.