Keukenbrand in Meckelfeld: 100.000 euro schade en gewonde gasten!

Keukenbrand in Meckelfeld: 100.000 euro schade en gewonde gasten!

Op 15 juli 2025 vond een monsterlijk incident plaats in de wijk Harburg. In een restaurant in Meckelfeld brak brand uit, die werd veroorzaakt door een vetbrand in de keuken. Met zo'n groot aantal gasten - op het moment van de brand waren er zo'n 120 in het gebouw - was de situatie niet zonder gevaar. Gelukkig kon alle aanwezigen het pand ongedeerd verlaten, al raakten wel enkele medewerkers gewond tijdens de bluswerkzaamheden.

Drie medewerkers hebben rook ingeademd toen ze probeerden de brand te blussen, en één klant liep lichte verwondingen op aan zijn hand toen hij het restaurant verliet. De brandweer was snel ter plaatse en had de brand onder controle. Toch wordt de materiële schade geschat op zo'n 100.000 euro, al heeft de politie nog geen gedetailleerde informatie gegeven over de ernst van de schade aan het pand. NDR-rapporten.

Vetbranden: een onderschat risico

Het incident werpt licht op de gevaren van vetbranden in de horeca. Deze branden komen vaak voor wanneer kookvetten of -oliën boven hun brandpunt worden verwarmd. Een bijzonder gevaarlijk aspect is dat pogingen om branden met water te blussen tot explosieve vetexplosies kunnen leiden. Wanneer het in contact komt met water verdampt het hete vet onmiddellijk, maar door de resulterende druk kan het over een groot gebied verneveld worden – wat tot ontploffing kan leiden en mensen ernstig kan verwonden. Dergelijke explosierisico’s maken duidelijk waarom vetbranden niet meer in brandklasse B vallen, maar sinds 2005 in brandklasse F. Wikipedia geeft hierover informatie.

Vetbranden zijn een veelvoorkomend gevaar in de horeca. Hoge temperaturen, open vuur en brandbare materialen verhogen het risico op brand aanzienlijk. Ook technische mankementen en onzorgvuldige medewerkers spelen een rol. Dit maakt het des te belangrijker om een ​​alomvattend brandbeveiligingsconcept te ontwikkelen dat alle betrokkenen beschermt en juridische gevolgen vermijdt. Maatregelen zoals regelmatige training, functionerende brandblussers en noodplannen zijn essentieel, benadrukt het Gastromatisch.

Het is beter om veilig te zijn dan sorry

Deze brand in Meckelfeld laat zien dat zelfs in goed georganiseerde bedrijven onverwachte situaties kunnen ontstaan. Regelmatig onderhoud en de implementatie van uitgebreide brandveiligheidsvoorschriften kunnen het risico aanzienlijk verminderen. Het gebruik van gespecialiseerde vetbrandblussers die alkalisch schuim bevatten, kunnen bij een vetbrand het verschil maken. Deze veiligheidsmaatregelen moeten onweerlegbaar zijn, vooral in keukens waar risicovolle materialen worden verwerkt.

Brandbeveiligingsassistenten zullen in de toekomst essentieel zijn om bij calamiteiten snel en veilig te kunnen handelen. Een beter bewustzijn van de risico's en een adequate voorbereiding kunnen soortgelijke incidenten in de toekomst mogelijk voorkomen en hopelijk de veiligheid van gasten en medewerkers waarborgen. De huidige situatie in Meckelfeld moet ons er duidelijk aan herinneren dat niets in de horecasector aan het toeval mag worden overgelaten.