富含蛋白质的零食正在兴起：健康奇迹还是危险陷阱？

富含蛋白质的零食正在兴起：健康奇迹还是危险陷阱？

目前，超市里富含蛋白质的零食和食品正在蓬勃发展。提供的产品范围从美味的薄饼到意大利面和披萨，这让许多注重营养的人们心跳加速。大声 英国广播公司 科勒·卡戴珊 (Khloe Kardashian) 和扎克·埃夫隆 (Zac Efron) 等名人一直在推广高蛋白产品，这确实促进了销量。 2025 年前三个月，8.3% 的新食品被归类为高蛋白食品，与上一年的 6.1% 和 2023 年的 4.6% 相比明显增加。

快速浏览一下当前的趋势就会发现，制造商越来越多地在含有天然蛋白质含量的食品上贴上高蛋白标签，Mintel 的 Kiti Soininen 证实了这一点。但这对消费者意味着什么？私人教练伊森·史密斯建议从天然食品中获取蛋白质，而不是依赖经过深度加工的零食。最后，声称“高蛋白质”的产品必须证明其至少 12% 的能量来自蛋白质。

加工食品的阴暗面

但建议谨慎对待所有新优惠。过度食用富含蛋白质的超加工产品可能会产生负面后果，例如 柴油发电机组 和 欧洲安全服务协会 警告。多年来，此类食物消费的增加与体重问题以及 2 型糖尿病和心血管疾病等慢性疾病有关。尤其是这些高度加工食品的成分，通常含有大量的糖、盐和饱和脂肪，应该谨慎对待。

一项系统审查表明，使用化妆品添加剂和稀有成分（例如分离蛋白）可以使这些产品看起来令人垂涎，但含有潜在的有害物质。因此，此类食品的消费量往往在不知不觉中增加。 Nova 分类是根据加工程度对食品进行分类的最常见方法之一，它表明高度加工的产品构成了许多家庭饮食的大部分。

健康饮食建议

健康的平衡至关重要。 Paul Morgan 博士建议，为了增强肌肉，每公斤体重的蛋白质需求量约为 1.6 克，而对于一般健康而言，1.2 克就足够了。如果您想增加蛋白质摄入量，富含蛋白质的产品可能会有所帮助，但不应构成日常饮食的基础。

总之，虽然富含蛋白质的食物目前非常流行，并且肯定能带来好处，但您应该小心不要将它们用作您的主要营养来源。正确的平衡和选择优质、未加工的食品仍然是营养的重中之重。