Suche
Mein Konto
Luto por Christine Lincou: ha fallecido la gran dama de Cassoulet
Christine Lincou, segunda Gran Maître de la Confrérie du cassoulet, muere a la edad de 66 años dejando un gran legado.
Luto por Christine Lincou: ha fallecido la gran dama de Cassoulet
El 10 de noviembre de 2025 llegó la triste noticia: Christine Lincou, figura modelo de la Confrérie du Cassoulet y Grand Maître, falleció a la edad de 66 años. Ha estado activa en la Confrérie durante más de 25 años y en 2022 se convirtió en la segunda mujer en sus 51 años de historia en ser nombrada Gran Maître, cargo que desempeñó con dedicación y pasión. Lincou ingresó a la Confrérie en 2000 y rápidamente ascendió de dignatario a caballero. Deja sus pasos en la organización dedicada a la conservación del cassoulet tradicional de Castelnaudary.
¿Qué hizo a Christine Lincou tan especial? Michel Koehl, su sucesor, elogió su empatía, su amabilidad y los valiosos consejos que brindó tanto dentro como fuera de la vida del club. En Castelnaudary no sólo era conocida por su actividad culinaria: como profesora de conducción, transmitió sus conocimientos a numerosos conductores jóvenes durante más de 38 años.
Un legado de cassoulet
El cassoulet que ella defendió con tanta pasión tiene su origen en la región del suroeste de Francia y se elabora tradicionalmente con frijoles y diversas carnes. Cuenta la leyenda que se creó durante la Guerra de los Cien Años, cuando los habitantes de Castelnaudary cocinaban con lo que tenían a mano. Aunque se discuten los orígenes exactos, el plato es ahora un símbolo de comunidad y cohesión.
La Academia Universal del Cassoulet, fundada en 1998, promueve el cassoulet “real” y cuenta con 70 miembros. Como muestra la historia, el cassoulet lo preparaban las amas de casa en el siglo XVII y recibió su nombre del recipiente utilizado, la cassole. Un plato abundante, también considerado “plat de partage”, un plato que se prepara.
Una mirada al futuro
A pesar de su ausencia, el legado de Christine Lincou sigue vivo en la Confrérie. Los eventos previstos, como la participación en el mercado de la trufa o las festividades durante la Fête du Cassoulet, seguirán realizándose de acuerdo con su visión. En 2021 hubo algunos desafíos debido a la pandemia, pero la Confrérie siguió atrayendo la atención a través de minicapítulos y de la presencia mediática en las retransmisiones televisivas.
La Confrérie du Cassoulet está activa en las redes sociales y atrae a un número importante de visitantes a su sitio web. La última visita, que tuvo lugar del 1 al 9 de enero de 2023, registró ya 2.480 visitas. Está claro que la pasión por el cassoulet y la herencia de Lincou continuará en los años venideros.
Se expresa nuestro más sentido pésame a la familia, incluidos su marido Jean-Claude, su hijo Laurent y su nuera Alison, así como a sus dos nietos Léo y Lucas, en este momento difícil. Christine Lincou deja un gran vacío y será muy apreciada por todos los que tuvieron el placer de conocerla.
Se puede encontrar más información sobre Christine Lincou y la Confrérie du Cassoulet en los artículos de El Independiente, La Dépêche y la historia de cassoulet La buena vida Francia.