Christine Lincou gyásza: A cassoulet grande dame elhunyt

Christine Lincou gyásza: A cassoulet grande dame elhunyt

2025. november 10-én érkezett a szomorú hír: 66 éves korában elhunyt Christine Lincou, a Confrérie du Cassoulet és a Grand Maître modellfigurája. Több mint 25 éve tevékenykedik a Confrérie-ben, és 2022-ben a második nő lett az 51 éves történetében, akit kineveztek Grand Shell-nek. Lincou 2000-ben lépett be a Confrérie-be, és gyorsan előkelőből lovaggá emelkedett. A hagyományos Castelnaudary cassoulet megőrzésére hivatott szervezetben hagyja nyomát.

Mitől volt olyan különleges Christine Lincou? Michel Koehl, utódja empátiáját, kedvességét és értékes tanácsait dicsérte a klubéletben és azon kívül is. Castelnaudaryban nem csak kulináris törekvéseiről volt híres – járművezető-oktatóként több mint 38 éven keresztül számos fiatal sofőrnek adta át tudását.

A cassoulet öröksége

Az általa oly szenvedélyesen védelmezett cassoulet Franciaország délnyugati régiójából származik, és hagyományosan babból és különféle húsokból készül. A legenda szerint a százéves háború idején keletkezett, amikor Castelnaudary lakói abból főztek, amijük volt. Bár a pontos eredet vitatott, az étel ma már a közösség és az összetartás szimbóluma.

Az 1998-ban alapított Académie Universelle du Cassoulet az „igazi” cassoulet-t hirdeti, és 70 tagot számlál. Mint a történelem mutatja, a cassoulet-t háziasszonyok készítették a 17. században, és a használt edényről, a rakott edényről nevezték el. Kiadós étel, amelyet „plat de partage”-nak is tartanak – olyan étel, amelyet összeraknak.

Kitekintés a jövőbe

Távolléte ellenére Christine Lincou öröksége továbbra is él a Confrérie-ben. Az olyan tervezett eseményeket, mint a szarvasgombapiacon való részvétel vagy a Fête du Cassoulet alatti ünnepségek, továbbra is az elképzelésüknek megfelelően hajtják végre. A világjárvány miatt 2021-ben is voltak kihívások, de a Confrérie továbbra is felhívta magára a figyelmet a minifejezetekkel és a televíziós adásokban való médiajelenléttel.

A Confrérie du Cassoulet aktív a közösségi médiában, és jelentős számú látogatót vonz weboldalára. A legutóbbi látogatáson, amely 2023. január 1. és 9. között történt, már 2480 látogatást regisztráltak. Nyilvánvaló, hogy a cassoulet és Lincou öröksége iránti szenvedély még évekig megmarad.

Őszinte részvétünket fejezzük ki a családnak, köztük férjének, Jean-Claude-nak, fiának, Laurent-nek és menyének, Alisonnak, valamint két unokájának, Léónak és Lucasnak ebben a nehéz időszakban. Christine Lincou nagy űrt hagy maga után, és nagyra értékelni fogja mindazok, akiknek volt szerencséje megismerni őt.

További információk Christine Lincouról és a Confrérie du Cassoulet-ről a cikkekben találhatók. L'Indépendant, La Dépêche és a cassoulet története A jó élet Franciaország.