Doliu pentru Christine Lincou: Marea doamnă a cassoulet a murit

Doliu pentru Christine Lincou: Marea doamnă a cassoulet a murit

Pe 10 noiembrie 2025, a venit vestea tristă: Christine Lincou, figura model a Confrérie du Cassoulet și Grand Maître, a murit la vârsta de 66 de ani. Ea activează în Confrérie de peste 25 de ani și în 2022 a devenit a doua femeie din istoria sa de 51 de ani care a fost numită Grand Maître, o poziție de dăruire și pasiune. Lincou a intrat în Confrérie în 2000 și a crescut rapid de la demnitar la cavaler. Ea își lasă urmele în organizația dedicată conservării tradiționalului cassoulet de la Castelnaudary.

Ce a făcut-o pe Christine Lincou atât de specială? Michel Koehl, succesorul ei, i-a lăudat empatia, bunătatea și sfaturile valoroase pe care le-a oferit atât în ​​viața de club, cât și în afara acestuia. În Castelnaudary, ea nu era cunoscută doar pentru eforturile sale culinare - ca instructor auto, și-a transmis cunoștințele numeroșilor șoferi tineri timp de peste 38 de ani.

O moștenire de cassoulet

Cassouletul pe care ea l-a apărat cu atâta pasiune își are originile în regiunea de sud-vest a Franței și este făcut în mod tradițional cu fasole și diverse cărnuri. Legenda spune că a fost creat în timpul războiului de o sută de ani, când locuitorii din Castelnaudary găteau cu ce aveau la dispoziție. Deși originile exacte sunt disputate, felul de mâncare este acum un simbol al comunității și al coeziunii.

Académie Universelle du Cassoulet, fondată în 1998, promovează „adevăratul” cassoulet și are 70 de membri. După cum arată istoria, cassoulet a fost preparat de gospodine în secolul al XVII-lea și numit după oala folosită, cassole. Un fel de mâncare împlinit, considerat și un „plat de partage” – un fel de mâncare care este reunit.

O privire în viitor

În ciuda absenței ei, moștenirea lui Christine Lincou rămâne vie la Confrérie. Evenimentele planificate, cum ar fi participarea la piața de trufe sau festivitățile din timpul Fête du Cassoulet vor continua să se desfășoare în conformitate cu viziunea lor. Au existat unele provocări în 2021 din cauza pandemiei, dar Confrérie a continuat să atragă atenția prin mini-capitole și prezența media la emisiunile de televiziune.

Confrérie du Cassoulet este activă pe rețelele sociale și atrage un număr semnificativ de vizitatori pe site-ul său. Ultima vizită, care a avut loc în perioada 1-9 ianuarie 2023, a înregistrat deja 2.480 de vizite. Este clar că pasiunea pentru cassoulet și moștenirea lui Lincou va continua în anii următori.

Sunt exprimate sincere condoleanțe familiei, inclusiv soțului ei Jean-Claude, fiului ei Laurent și nora ei Alison, precum și celor doi nepoți ai săi Léo și Lucas, în această perioadă dificilă. Christine Lincou lasa un mare gol si va fi foarte apreciata de toti cei care au avut placerea sa o cunoasca.

Mai multe informații despre Christine Lincou și Confrérie du Cassoulet pot fi găsite în articolele de L'Independent, La Dépêche și istoria cassouletului Viața bună Franța.