Smútok za Christine Lincou: Veľká dáma cassouletu zomrela

Smútok za Christine Lincou: Veľká dáma cassouletu zomrela

10. novembra 2025 prišla smutná správa: Christine Lincou, vzorová postava Confrérie du Cassoulet a Grand Maître, zomrela vo veku 66 rokov. V Confrérie pôsobí viac ako 25 rokov av roku 2022 sa stala druhou ženou v jeho 51-ročnej histórii, ktorá bola vymenovaná za Grand Maître, s oddanosťou a vášňou. Lincou vstúpil do Confrérie v roku 2000 a rýchlo sa vypracoval z hodnostára na rytiera. Zanecháva svoje kroky v organizácii, ktorá sa venuje zachovaniu tradičného cassoulet Castelnaudary.

Čím bola Christine Lincou taká výnimočná? Jej nástupca Michel Koehl ocenil jej empatiu, láskavosť a cenné rady, ktoré poskytovala v klubovom živote aj mimo neho. V Castelnaudary nebola známa len svojím kulinárskym snažením – ako inštruktorka autoškoly odovzdávala svoje znalosti mnohým mladým vodičom už viac ako 38 rokov.

Dedičstvo cassouletu

Cassoulet, ktorý tak vášnivo obhajovala, má svoj pôvod v juhozápadnej oblasti Francúzska a tradične sa vyrába z fazule a rôznych druhov mäsa. Legenda hovorí, že vznikol počas storočnej vojny, keď obyvatelia Castelnaudary varili z toho, čo mali k dispozícii. Hoci o presnom pôvode sa vedú spory, jedlo je dnes symbolom komunity a súdržnosti.

Académie Universelle du Cassoulet, založená v roku 1998, propaguje „skutočný“ cassoulet a má 70 členov. Ako ukazuje história, cassoulet pripravovali gazdinky v 17. storočí a pomenovali ho podľa použitého hrnca, kastról. Naplňujúce jedlo, považované aj za „plat de partage“ – jedlo, ktoré sa spája.

Pohľad do budúcnosti

Napriek jej neprítomnosti zostáva odkaz Christine Lincouovej v Confrérie stále živý. Plánované podujatia ako účasť na hľuzovkovom trhu alebo slávnosti počas Fête du Cassoulet sa budú aj naďalej realizovať v súlade s ich víziou. V roku 2021 sa v dôsledku pandémie vyskytli určité výzvy, ale Confrérie naďalej priťahovala pozornosť prostredníctvom minikapitol a prítomnosti médií v televíznom vysielaní.

Confrérie du Cassoulet je aktívna na sociálnych sieťach a priťahuje na svoje webové stránky značný počet návštevníkov. Posledná návšteva, ktorá sa uskutočnila od 1. do 9. januára 2023, zaznamenala už 2 480 návštev. Je jasné, že vášeň pre cassoulet a Lincouovo dedičstvo bude pokračovať aj v nasledujúcich rokoch.

Rodine vrátane jej manžela Jeana-Clauda, ​​jej syna Laurenta a nevesty Alison, ako aj jej dvoch vnúčat Léa a Lucasa v tomto ťažkom období vyjadrujeme úprimnú sústrasť. Christine Lincou zanecháva veľkú prázdnotu a všetci, ktorí mali to potešenie poznať ju, veľmi ocenia.

Ďalšie informácie o Christine Lincou a Confrérie du Cassoulet nájdete v článkoch od L'Indépendant, La Dépêche a históriu cassouletu Dobrý život vo Francúzsku.